Apple Puff Pie on erittäin nopea tapa valmistaa leivonnaisia teetä varten, kun vieraat ovat kynnyksellä. Reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.
Lehtileivän omenarake
Omenakerroksen valmistuksessa käytetään valmiita paisuttamatonta hiivataikina. Voit lisätä rusinoita haluamallasi tavalla.
Ainekset:
- 500 grammaa lehtitaikinaa;
- 70 grammaa murokeksejä;
- 2 keskikokoista omenaa;
- 2 rkl hienonnettua saksanpähkinää
- Tl sitruunankuorta;
- Rkl rusinoita;
- 2 rkl sokeria;
- Puolet tl jauhettua kanelia.
Kuinka tehdä lehtileivonnaiset:
Strudel-taikinan on oltava täysin sulatettu. Siksi ota se jääkaapista etukäteen, mutta älä ota sitä pakkauksesta.
Pese sitruuna perusteellisesti, pyyhi se pois ja poista kuori hienolla raastimella. Mittaa tl.
Liota rusinoita etukäteen kuumassa vedessä ja anna niiden turvota. Huuhtele ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.
Pese omenat, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Ota leivinpaperi ja kaada taikina sen päälle. Leikkaa kahteen epätasaisen kokoiseen suorakulmioon. Yksi pitäisi olla hieman suurempi. Tämä on ylin suorakulmio. Enemmän, koska hänen on suljettava dian päällä oleva omenatäyte.
Murenna evästeet lautaselle, ripottele evästeitä pienempään suorakulmioon, laita hienonnetut saksanpähkinät. Jätä reunoista noin puoli senttimetriä etäisyys, jotta voit tiivistää reunat taikinan ylä- ja alakerrosten väliin.
Aseta omenat pähkinöiden päälle ja ripottele sokerilla. Lisää jauhettu kaneli ja rusinat.
Tee muutama leikkaus taikinan pintakerrokseen, aseta se sitten varovasti omenoiden päälle ja kiinnitä reunat haarukalla.
Vatkaa muna hieman pieneen kulhoon ja harjaa sipuliruuvi kiinnittäen erityistä huomiota taikinan liitoksiin.
Aseta omenapiirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 40 minuuttia.
Ripottele valmis omenapiirakka tomusokerilla ja jäähdytä kokonaan. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Lehtileivän omenapiirakka - resepti valokuvalla
Nopean omenapiirakan valmistamiseksi tarvitset valmiin hiivaton lehtitaikinan. Piirakka on valmis puolessa tunnissa, jos taikina on sulanut.
Ainekset:
- 500 grammaa lehtitaikinaa;
- 400 grammaa omenoita;
- 60 grammaa rakeistettua sokeria;
- 10 grammaa jauhettua kanelia;
- 1 muna (tarvitaan vain keltuainen).
Valmistellaan piirakka, jossa on omenoita vaiheittain:
Ensinnäkin sinun on sulatettava lehtileipä, jos ostit pakastettua valmisruokaa. Jääkaapissa taikina sulaa 10 tuntia ja pöydällä - 5. Lehtileivän sulattamista mikroaaltouunissa tai muulla nopeutetulla tavalla ei voida hyväksyä.
Kaada taikina leivinjauholle.
Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen etukäteen, jotta valmis lehtimainen piirakka voidaan laittaa esilämmitettyyn leivinlevyyn. Voit kuori omenat, voit jättää kuoren. Ota keskiosa pois, leikkaa omena kahtia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa valssattu taikina kahteen puolikkaaseen. Peitä kuuma leivinpaperi pergamentilla ja aseta taikinan ensimmäinen puolisko. Järjestä viipaloidut omenat siististi 4 cm: n päähän reunasta.
Yhdistä sokeri ja kaneli ja ripottele omenat tasaisesti.
Taita jäljellä oleva taikina kahtia ja leikkaa terävällä veitsellä.
Taita leikattu taikinan siivu varovasti ja aseta se päälle. Purista reunat ja pudota leikatut nauhat yksi läpi.
Harjaa kakun koko pinta keltuaisella silikoniharjalla.
Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja asetetaan 20 minuutiksi.
Tänä aikana lehtitaikina omenoilla ruskea, sokeri ja kaneli muuttuvat pehmeäksi karamelliksi.
Leikkaa piirakka annoksiksi vasta kun se on täysin jäähtynyt.
Klassinen lehtitaikina-omenapiirakka
Tämä resepti ei käytä valmiita lehtileivonnaisia. Taikina on valmistettava itse. Tätä varten käytetään yksinkertaisinta nopeaa lehtileivän reseptiä. Jos et halua valmistaa taikinaa kotona, korvaa se vapaasti ostetulla hiivattomalla ja säästä aikaa leivontaan.
Ainekset:
Testiä varten:
- 320 grammaa korkealaatuisia vehnäjauhoja;
- 100 grammaa luonnollista voita;
- 125 ml vettä;
- Tl sokeria;
- Ripaus suolaa.
Määritetystä ainesosamäärästä saat hieman yli 500 grammaa lehtitaikinaa. Siksi, jos vaihdat taikinan ostettuihin, ota puolen kilon pakkaus.
Täyte:
- 400 grammaa punaisia omenoita;
- 50 grammaa ruskeaa sokeria;
- Vanilja, jauhettu kaneli - maun mukaan;
- Kaksi rkl sulatettua voita
- 2 rkl jauhettua sokeria;
- 3 rkl rusinoita.
Lehtileivän tekeminen kotona:
Siivilöi jauhot pöydälle liukumäellä ja tee syvennys keskelle. Leikkaa voi kuutioiksi ja aseta jauhojen päälle. Pilko voita ja jauhoja veitsellä saadaksesi suuria murusia. Kaada suola ja sokeri veteen huoneenlämpötilassa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada vesi jauhoihin ja voita ja vaivaa taikina. On tärkeää tehdä tämä hyvin nopeasti.
Kääri lehtileipä muovikääreeseen ja jääkaappiin 2 tunniksi. Ota sitten se ulos ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Taita se kahtia. Levitä uudelleen. Toista valssaustoimenpide yhteensä 5 kertaa.
Voit aina tavata vieraita herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla voit valmistaa lehtileivän etukäteen. Jääkaapissa, joka on peitetty kalvolla, sitä säilytetään viisi päivää. Pakastimessa -18 asteen lämpötilassa säilyvyysaika kasvaa kuuteen kuukauteen. Syväpakastamisen ainoa haittapuoli on, että lehtitaikina on sulatettava pitkään. Huoneen lämpötilassa tämä prosessi kestää noin 5 tuntia. Jääkaapin alimmalla hyllyllä - 10.
Puff-omenapiirakan keittäminen:
Huuhtele rusinat etukäteen, liota niitä kuumassa vedessä 20 minuuttia. Taita sitten siivilä ja aseta se paperipyyhkeelle.
Pese omenat, ota ydin ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
Sekoita sokeri vaniljan ja kanelin kanssa.
Jaa lehtitaikina kahteen yhtä suurikokoiseen kerrokseen. Rullaa ensimmäinen niin, että paksuus on noin 5 millimetriä.
Levitä 2 rkl jauhoja tasaisesti, jättäen noin 2 senttimetriä kummallekin reunalle. Tämä tapahtuu niin, että mehut antavat omenat eivät pilaa piirakan pohjaa, mikä tekee siitä vuotavan.
Lisää jauhot hienonnettuihin omenoihin ja ripottele sokerilla.
Leikkaa taikinan toinen osa yhtä suuriksi suikaleiksi ja laita ne viistosti omenoiden päälle puristamalla ensimmäisen kerroksen reunoja. Saat punoksen.
Voitele pintakerros sulatetulla voilla ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia. Laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja muistuta vielä 10 minuuttia. Ripottele valmiin lehtileivän kanssa omenat seulotulla tomusokerilla.
Lehtileipä avoin omenapiirakka
Tätä reseptiä varten tarvitset vain 250 grammaa lehtitaikinaa, eli puoli pakettia. Voit tehdä kaksi omenapiirasta kaksinkertaistamalla ainesosat.
Ainekset:
- 250 grammaa lehtivapaata taikinaa;
- 50 grammaa rakeistettua sokeria;
- 4 keskikokoista makeaa omenaa;
- 1 munan proteiini.
Avoin omenapiirakka:
Pese ja kuivaa omenat. Ydin ja leikkaa kukin omena kahtia. Leikkaa sitten jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi.
Kauli taikina ja aseta se pergamentilla vuorattuun leivinastiaan. Paina taikina muotin reunoihin ja kiinnitä kulmat.
Järjestä viipaloidut omenat kauniisti ja ripottele kakku puoleen sokerista.
Vatkaa valkoiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja jatka vispilemistä. Aseta kermavaahto munanvalmisteen avulla omenoiden päälle. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30 minuuttia. Älä poista muotista ja leikkaa vasta, kun se on täysin jäähtynyt.
Omenapiirakka pähkinöillä
Yksinkertainen resepti herkulliselle ja tyydyttävälle lehtitaikinalle, jossa on omenoita ja pähkinöitä.
Ainekset:
- 500 grammaa lehtitaikinaa;
- 4 omenaa;
- 4 rkl sokeria;
- Rkl jauhettua mantelia
- Rkl konjakki;
- 1 muna.
Kuinka tehdä herkullinen omenapiirakka askel askeleelta:
Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä. Avaa se varovasti.
Pese omenat, ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori voidaan kuorita tai jättää haluttaessa.
Levitä omenat tasaisella kerroksella taikinan puolikkaalle. Ripottele konjakilla. Ripottele rakeiseen sokeriin ja hienonnettuihin pähkinöihin.
Peitä toinen pala taikinaa ja purista reunat. Voit tehdä mukavan koristelun omenapiirakkeen yläosaan leikkaamalla taikina nauhoiksi ja asettamalla se kuin punos. Voit tehdä porrastettuja leikkauksia taikinakerrokseen ja venyttää sitä hieman.
Paista omenapiirakka esilämmitetyssä 220 asteen uunissa 15 minuuttia. Harjaa sitten lyötyllä munalla ja paista vielä 5 minuuttia.
Tarjoile jäähdytetty kakku pöydälle, joka on ripoteltu jauhetulla sokerilla ja jauhetulla kanelilla.
Puff omenapiirakka raejuustolla
Ota tämän piirakan valmistamiseksi vain tuoretta 9% rasvaa. Tämä on ainoa tapa, jolla tämä arvokas tuote ei pilaa omenapiirakan makua.
Ainekset:
- 500 grammaa lehtivapaata taikinaa;
- 500 grammaa raejuustoa;
- 300 grammaa omenoita;
- 150 grammaa kuorittuja banaaneja;
- 1 muna;
- 100 grammaa ruskeaa sokeria;
- Kaneli ja vanilliini.
Kuinka tehdä omenaleivonnaista kotona:
Vie jauhettu pöytä sulatettu taikina noin 5 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita sokeriin, kananmunaan, vaniljaan ja kaneliin. Leikkaa omenat viipaleiksi, kun olet poistanut niistä ytimen. Kuori banaanit ja leikkaa ne noin 4 millimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
Aseta täyte taikinakerroksen keskelle. Saman etäisyyden tulisi olla kaikilla reunoilla. Jaa täyte siten, että se muodostaa suorakulmion. Leikkaa jäljellä oleva taikina veitsellä 3-4 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi 45 asteen kulmassa. Aseta taikinauhat täytteen päälle yksi kerrallaan. Saat eräänlaisen punoksen. Paista omenapiirakka uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 45 minuutin ajan.
Puffit omenoilla valmiista hiivataikina
Tätä reseptiä varten käytetään hiivan lehtitaikinaa. Ja pullot tehdään pieniksi.
Ainekset:
- 500 grammaa lehtihiivan taikinaa;
- 500 grammaa omenoita;
- 5 rkl sokeria;
- Jauhettua kanelia;
- 1 muna.
Omenapuurat - resepti:
Levitä täysin sulatettu hiiva-leivonnainen jauhotetulle pöydälle. Kuori omenat ja siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Älä raasta raastimella, muuten omenat antavat liikaa mehua.
Kauli taikina ja leikkaa se pieniksi suorakulmioiksi, joiden koko on yhtä suuri.
Aseta omenat yhdelle suorakaiteelle, ripottele sokerilla ja kanelilla. Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka suloiset lohkot ovat. On parempi olla käyttämättä happamia omenoita lainkaan, koska ne antavat liikaa mehua.
Suorakulmioiden toisessa osassa sinun on tehtävä leikkauksia terävällä veitsellä ja suljettava täytetyn taikinan ensimmäinen osa niiden kanssa. Kiinnitä reunat.
Voitele kananmunalla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutin ajan.
Tarjoile pöydälle ripoteltu tomusokerilla.
