Munakoiso-kaviaari on ruokalaji, jonka monet kotiäidit valmistavat eri tilanteisiin. Se on hyvä lounaaksi tai illalliseksi, se on purkitettu talveksi. Munakoiso-kaviaari on valmistettu edullisista ainesosista, joita on saatavilla missä tahansa ruokakaupassa. Se on erityisen suosittu sinisenä vuodenaikana.
Munakoiso-kaviaari voidaan luokitella ruokavalioksi. Tiedetään, että se auttaa suolistossa, normalisoi sen. Tämä johtuu siitä, että tämä ruokalaji on runsaasti kuitua. Kaviaari paistetuista vihanneksista on erittäin maukasta, mutta jos se on välttämätöntä tehdä siitä hyödyllisempää, vihannekset tulisi ensin keittää eikä paistaa, mutta hauduttaa. Kaviaariin voidaan haluttaessa lisätä muita vihanneksia, kuten porkkanaa, punajuurta, kuumaa paprikaa.
Munakoisokaviaaria kesäkurpitsa-lisäyksellä
Munakoisokaviaari, johon on lisätty kesäkurpitsa, ei ole yhtä maukasta kuin munakoisokaviaari. Kesäkurpitsa antaa kaviaarille herkemmän maun ja vaaleamman värin.
Ainesosat munakoisokaviaarille kesäkurpitsa-lisäyksellä:
- 5 munakoisoa
- 2 kesäkurpitsaa
- 3 sipulia
- 3 kpl punainen paprika
- 3 tomaattia
- 3-4 valkosipulinkynttä tai maun mukaan
- 150 ml kasviöljyä
- vihreät maun mukaan
- punainen ja musta jauhettu pippuri maun ja mieltymyksen mukaan
- suola
Munakoisokaviaarin keittäminen
- Munakoisot voidaan keittää ensin, koska niiden on seisottava jonkin aikaa, jotta katkeruus irtoaa. Tätä varten ne on pestävä. Leikkaa kuutioiksi ja ripottele suolalla. Voit tehdä tämän ja laittaa sen esimerkiksi siivilään. Laita siivilä astiaan niin, että munakoisojen katkera mehu virtaa siihen. Jos siniset ovat nuoria, ihoa ei tarvitse poistaa niistä. Jos he eivät ole nuoria, on parempi puhdistaa poistamalla iho.
- Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Valkosipuli voidaan pilkkoa hienoksi tai viedä valkosipulipuristimen läpi. Kuumenna kasviöljy (50 ml) pannulla ja paista sipuli ja valkosipuli siinä. Älä paista sipulia liikaa.
- Pese paprika. Vapauta se siemenistä ja sisäisistä osioista. Leikkaa paloiksi, voit noppaa. Kaada se sipulille valkosipulin kanssa ja paista niiden kanssa 3-4 minuuttia.
- Pese myös tomaatit. Leikkaa kuutioiksi. Kiinnitä vihannesten massaan, joka on tulessa. Peitä ja hauduta vihanneksia 5 minuuttia.
- Huuhtele munakoisot kuumalla vedellä. Purista ulos ja anna kuivua hieman. Leikkaa sillä välin nuori kesäkurpitsa samanlainen kuin munakoiso. Kuumenna öljy (100 ml) toisessa paistinpannussa. Paista kesäkurpitsa munakoisolla. Paista kevyesti. Yhdistä kaikki vihannekset yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla. Voit lisätä suosikki mausteesi haluttaessa. Peitä ja hauduta vihanneksia kypsentämiseen. Tässä tapauksessa munakoison ja kesäkurpitsa on oltava erittäin pehmeitä.
- Lopuksi hienonnetaan yrtit (tilli, persilja, basilika jne.) Ja ripottele valmiilla astialla sitä.
