Lehtisalaatit sopivat erittäin hyvin juhlapöytään. On jo tullut uudenvuoden perinne laittaa sillilevy turkin alle. Mutta tämän suosittu kala sisältää myös herkullisia ruokia. Esimerkiksi lehtisalaatti, jossa on silliä, sieniä ja vihanneksia.
Se on välttämätöntä
- - 1 suolattu silli;
- - 1-2 sipulia;
- - 2 munaa:
- - 3 perunaa;
- - 3 porkkanaa;
- - 300 g tuoretta samppanjaa:
- - majoneesi;
- - vihreät;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Salaattia varten tarvitset suuren, keskisuolatun Atlantin sillin. Jos kala on hyvin suolaista, liota se ensin maitoon. Kuori silakka, poista suolet ja erota fileet luista. Pilko liha hienoksi. Jos kalojen sisällä oli kaviaaria tai maitoa, leikkaa myös ne ja sekoita lihaan.
Vaihe 2
Kuori sienet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Paista kasviöljyssä hienonnettujen sipulien kera. Siirrä levylle ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
Keitä perunat kuorissa. Jäähdytä ja kuori ja raasta. Kuori ja raasta porkkanat ja paista ne sitten. Keitä munat ja erota keltuaiset. Laita kaikki jäähtymään.
Vaihe 4
Kun kaikki ruoka on viileää, aloita valmistamaan hiutaleinen salaatti. Laita silli ensimmäiseen kerrokseen, paistetut sienet ja sipulit päälle, sitten perunat. Harjaa majoneesilla. Laita seuraavaksi kerros porkkanoita ja jälleen ohut kerros majoneesia. Ripottele lehtisalaattia sillillä raastetulla keltuaisella ja hienonnetuilla yrtteillä, anna sen hautua 2 tuntia jääkaapissa.
