Tämä on melko monipuolinen resepti - voit käyttää sitä keittämään minkä tahansa suosikkivihannestesi mausteisessa porkkanakastikkeessa. Ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana ja kylmänä lisukkeena tai välipalana.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 100 g kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia;
- - 100 ml tuoretta porkkanamehua;
- - 50 ml 25% rasvaa sisältävää kermaa;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 1 rkl. lusikallinen raastettua parmesaania;
- - 1 keppi kanelia;
- - 1 tähtianiksen tähti;
- - suola, mustapippuri, yrtit.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese yksi iso porkkana, kuori se, leikkaa viipaleiksi ja mehu mehulla. Kaada saatu mehu syvään paistinpannuun tai kattilaan, lisää aniksitähti ja kanelitanko. Lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Purista tuoretta sitruunamehua. Hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Lisää 25% kermaa, raastettua Parmesan-juustoa kattilaan / paistinpannuun, sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Tartu seuraavaksi kaikki vihannekset, kuten kukkakaali, parsakaali ja kesäkurpitsa. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, pura kaali kukintoihin. Voit myös lisätä paprikaa, ruusukaalia.
Vaihe 4
Kasta valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, heitä ne sitten siivilään ja sekoita mausteiseen porkkana-kastikkeeseen. Kuumenna vihanneksia kastikkeella matalalla lämmöllä 2 minuuttia.
Vaihe 5
Valmiita vihanneksia mausteisessa porkkanakastikkeessa voidaan tarjoilla välittömästi tai voit odottaa, kunnes ne jäähtyvät - se on yhtä maukasta. Ripottele astian päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.
