Kaikki eivät rakasta kvassia, kefiriä ja heraa, joista yleensä tehdään okroshkaa. Mutta sillä ei ole väliä, kylmä kesäkeitto voidaan keittää vedellä ja jopa kivennäisvedellä.
Tarvitset: tavallista vesijohtovettä, pullotettua tai kivennäisvettä, keitettyä makkaraa, voit ottaa makkaroita tai makkaroita, tarvitset myös munia, tuoreita kurkkuja, perunoita, sipulia ja persiljaa tillillä, sitruunalla, suolalla, kermalla tai majoneesilla. Amatöörille voit lisätä hapankaalia.
Ota kaikki tuotteet haluamassasi osuudessa. Aloita keittämällä munat ja perunat. Jäähdytä ne sitten ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa makkara samalla tavalla. Sekoita ja lisää kurkut. Voit leikata ne eri tavoin ja jopa raastaa ne karkealle raastimelle. Lisää hienonnettuja vihreitä. Sekoita kaikki, suola maun mukaan. Sinulla on salaatti.
Okroshkan vesi on jäähdytettävä jääkaapissa etukäteen. Jos käytät vesijohtovettä, keitä se ensin. Kaada salaatin päälle vettä, purista sitruunamehua ja lisää okroshkaan happamuudeksi. Jos otat hapankaalia, sitruunaa ei tarvita. Lisää suolaa, lisää tarvittaessa hapankermaa tai majoneesia, sekoita ja anna sen hautua jääkaapissa. Tarjoile ruskean leivän kanssa.
Hyödyllisiä vinkkejä
Pidä okroshka kylmänä pitkään, laita siihen pari jääkuutiota tarjoilun aikana.
Laita tilli ja vihreät sipulit okroshkaan, ilman niitä todellinen okroshka ei toimi.
Voit lisätä retiisiä okroshkaan, se antaa erityisen aromin.
