Rapuruokapuikot itse ovat suosittu alkupala, ja taikinassa keitetyt ne muuttuvat hienoksi ruokalajiksi, jota ei ole häpeä tarjoilla juhlapöydässä. Taikina on taikina, jota käytetään erilaisten tuotteiden paistamiseen. Se ympäröi taskurapuja, mikä tekee niistä mehukkaita ja pehmeitä.
Taskurapu tikut resepti
Rapunsauvan valmistamiseksi taikinassa tarvitset:
- 250-300 g taskurapuja;
- 100 g majoneesia;
- kasviöljy;
Taikina:
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. jauhot;
- suola.
Taikina voit keittää sekä jäähdytettyjä että jäädytettyjä taskurapuja (sinun on ensin sulatettava ne). Kuori kalvo taskurapuista. Valmista taikina. Tätä varten lyö esijäähdytetyt munat puisella rakkulalla, lisää sitten jauhot, ripaus suolaa ja sekoita kaikki hyvin, kunnes se on tasainen. Kasta taskurapu taikinaan ja paista molemmin puolin paistinpannussa kuumennetulla kasviöljyllä. Aseta valmiit raputikut lautaselle ja tippaa majoneesilla ennen tarjoilua.
Resepti rapu tikkuja marinadi ja taikina
Vietät vain 5-10 minuuttia enemmän aikaa, voit keittää suolaisia rapupuikkoja marinadissa ja taikinassa. Tätä varten sinun on otettava:
- 200 g taskurapuja;
- 500 ml kasviöljyä;
Marinadi:
- 1 rkl. l. sitruunamehua;
- 1 tl kasviöljy;
- 1 tl soijakastike;
- jauhettua valkopippuria.
Taikina:
- 3 munaa;
- 100 ml maitoa;
- 50 g jauhoja;
- 5 g sitruunankuorta;
- suola;
- pippuria.
Valmistele raputikut: sulata tarvittaessa, poista kuoret. Yhdistä sitruunamehu, soijakastike, kasviöljy, valkopippuri ja vatkaa kevyesti. Kaada valmistettu marinaatti taskurapujen päälle ja aseta se kymmeneksi minuutiksi ja valmista taikina. Erota tämä keltuaiset valkoisista. Lisää hieman suolaa munanvalkuaisiin ja voita jäykäksi. Lisää sitten sitruunankuori, raastettu hienolla raastimella ja varovasti sekoittamisen jälkeen jääkaappiin. Hiero keltuaiset huolellisesti suolalla. Kaada sitten maitoa, lisää jauhoja ja sekoita kaikki hyvin. Yhdistä saatu massa varovasti jäähdytettyihin proteiineihin ja sekoita kaikki ainesosat tasaiseksi. Kasta marinoituja taskurapuja valmiiseen taikinaan ja paista 2-3 minuuttia jatkuvasti kääntämällä.
Resepti raputikkuille olut taikinassa
Rapuruokien valmistamiseksi oluttaikina tarvitset:
- 250 g taskurapuja;
- kasviöljy.
Taikina:
- 1 muna;
- 4 rkl. l. jauhot;
- 50 ml vaaleaa olutta;
- ½ sitruuna;
- suola;
- pippuria.
Järjestä jäähdytetyt tai sulatetut rapukepit (kalvoista vapautuneet) lautaselle, kevyesti suolaa, pippuria ja ripottele sitruunamehulla. Vatkaa muna vaahtoon. Kaada olutta, lisää jauhoja ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Kasta taskurapu valmiiseen taikinaan ja paista hyvin kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeaan.
