Jäätelö on herkullinen, virkistävä jälkiruoka, jota monet rakastavat. Sillä on kuitenkin haittapuoli - korkea kaloripitoisuus, mikä tekee tuotteesta sopimattoman painonpudotukseen. Niiden, jotka eivät halua luopua herkkuista, tulisi etsiä sokerittomia vaihtoehtoja tai tehdä tällaista jäätelöä omin käsin.
Jäätelö laihdutukseen: mitkä ovat ominaisuudet
Jäätelö sisältää runsaasti kaloreita sisältäviä maitorasvoja ja sokeria. Ravitsemuksellinen mestari on klassinen jäätelöjuusto. Toisella sijalla on jäätelö täytteillä: hilloa, marmeladia, karamellia, pähkinöitä, suklaata tai vohvelimuruja. Vähintään kaikki kalorit sisältävät graniittia ja popsicles, jotka eivät sisällä kermaa, maitoa, voita. Tällaisilla jälkiruokilla on kuitenkin sudenkuoppansa - suurempi sokeriannos, joka ei edistä laihtumista.
Laihduttajat tekevät usein virheen ostamalla diabeettisia makeisia. Tällaiset tuotteet eivät kuitenkaan auta laihtua lainkaan, niiden kaloripitoisuus ei ole ollenkaan pienempi kuin tavallisten herkkujen. Diabeetikoiden resepteissä sokeri korvataan muilla turvallisilla makeutusaineilla: fruktoosi, ksylitoli, stevia. Tällaisten tuotteiden glykeeminen indeksi on matala, mutta teollisuusjäätelö sisältää paitsi makeita ainesosia myös nopeasti imeytyviä rasvoja, jotka häiritsevät laihtumista.
Paras tapa ulos on tehdä oma jäätelö. Tämän avulla voit muuttaa ainesosien osuutta makuun, korvata sokerin kevyemmillä makeutusaineilla ja lisätä hedelmien määrää. Lisäksi kotitekoinen herkku ei sisällä keinotekoisia värejä, makuja, sakeuttamisaineita ja muita ei kovin hyödyllisiä lisäaineita. Jäätelön valmistamisen taidetta on helppo hallita, on parempi aloittaa alkeellisilla resepteillä ja hallita vähitellen monimutkaisempia vaihtoehtoja.
Sokeriton mehujää: Vaiheittainen valmistelu
Vähärasvaiseen hapankermaan ja hedelmäsoseeseen perustuva terveellinen ja herkullinen jälkiruoka sisältää vain 248 kcal / 100 g annosta. Jotta ei lihoa, on sallittua hemmotella itseäsi muutamalla annoksella jäätelöä viikossa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää erilaisia sesongin hedelmiä ja marjoja: mansikoita, herukoita, persikoita, aprikooseja, meloneja, banaaneja. Hedelmien tulisi olla kypsiä, makealla ja mehukkaalla massalla - jäätelö on maukkaampaa.
Ainekset:
- 100 g hedelmäsose;
- 50 g vähärasvaista hapankermaa;
- 5 g gelatiinia jauheena tai rakeina;
- 100 ml vettä;
- Stevia-siirappi maun mukaan
- tuoreet mintunlehdet koristeluun.
Liota gelatiinia kylmässä keitetyssä vedessä. Kun se turpoaa, kuumenna seosta liedellä sekoittaen, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Poista hyytelömäinen massa lämmöltä ja jäähdytä.
Kuori ja pilko hedelmät tehosekoittimessa. Vatkaa hapan kerma pörröiseksi massaksi sekoittimella, sekoita hedelmäsoseeseen. Jos käytettiin hapan hedelmiä, lisää kuvaan vaaraton steviasiirappi. Sekoita perusteellisesti.
Kaada jäähdytetty ja kireä gelatiini juustoliinan läpi. Kaada seos kulhoihin, jäähdytä. Kun seos on kovettunut, koristele tuoreilla mintunlehdillä ja tarjoile.
Jogurttijäätelö: ilo laihtua
Herkkä jogurttipohjainen jälkiruoka houkuttelee paitsi tyttöjä, jotka pakotetaan laihduttamaan. Tällaista herkkua voidaan tarjota lapsille sekä diabeetikoille. Tärkeä ehto on, että annos ei saa olla liian suuri, muuten jälkiruoka vahingoittaa kuvaa. Makeutusaine sisältyy, mutta se on helppo ohittaa lisäämällä makeita hedelmiä, kuten vadelmia, karhunvatukoita, banaaneja, päärynöitä tai persikoita. Vaihtoehto on valmistaa makeuttamaton jäätelö ja tarjoilla se lusikalla hilloa tai fruktoosihyytelöä.
Ainekset:
- 50 ml vähärasvaista jogurttia ilman lisäaineita;
- 10 g korkealaatuista voita;
- 3 munankeltuainen;
- stevia-siirappi tai muu vähäkalorinen makeutusaine;
- hedelmä (valinnainen).
Voita keltuaiset sekoittimella, lisää jogurtti ja voi. Jatka vatkaamista, kunnes seos on pörröinen ja täysin homogeeninen. Kuumenna sitä vesihauteessa, kunnes se sakeutuu jatkuvasti sekoittaen, poista liedeltä ja jäähdytä. Lisää makeutusaine ja hienonnettu kuoritut hedelmät.
Kaada seos astiaan ja aseta pakastimeen. Sisältöä sekoitetaan joka tunti, jotta jäätelö saa halutun koostumuksen. Jälkiruoka on valmis 5-6 tunnissa. Ennen tarjoilua, aseta se jäähdytettyihin kulhoihin, koristele tuoreilla hedelmillä tai confitrilla.
Musta kahvigraniitti: askel askeleelta resepti
Juhlapöydällä voit tarjoilla alkuperäisen jälkiruokan - Granita, joka perustuu juuri valmistettuun kahviin. Tämä herkku ei sisällä maitorasvoja ja sokerin määrä on pieni. Voit kieltäytyä rommista, mutta hän antaa herkulle epätavallisen mausteen maun ja herkän aromin.
Ainekset:
- 600 ml vahvaa kahvia;
- 100 g sokeria;
- 2 rkl. l. tumma rommi tai kahvilikööri;
- kermavaahto koristeluun;
- useita viipaleita tummaa suklaata.
Keitä voimakas musta kahvi, jäähdytä, siivilöi, sekoita sokerin ja rommin kanssa. Kaada seos laajaan muoviseen tai keraamiseen astiaan ja aseta pakastimeen. Kun massa kovettuu, hajota se haarukalla ja pakasta se uudelleen. Toista toimenpide kahdesti.
Järjestä kahvilumi jäähdytettyihin kulhoihin, koristele kukin annos lusikalla kermavaahtoa ja ripottele hienoksi raastetulla tummalla suklaalla ilman sokeria. Tarjoile heti. Graniittia voidaan valmistaa myös juuri puristetusta mehusta: appelsiini, vadelma, greippi, mansikka. Mielenkiintoinen vaihtoehto juhliin on puna- tai valkoviinistä valmistettu herkku.
