Löysin kermaisten pullien reseptin Internetistä noin 3 vuotta sitten. Se on edelleen suosikkireseptini tähän päivään. Pullat ovat aina pörröisiä, pehmeitä ja erittäin maukkaita.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- -200 ml maitoa
- 50 g tuoretta hiivaa tai 1 pieni pussi kuivahiivaa
- -2 rkl. l. Sahara
- -200 g voita
- -1 muna
- -300 g jauhoja
- - ripaus suolaa
- Täyte:
- Sokeri ja 50 g voita
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maitoa vähän, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää 2 rkl sokeria, lisää hiiva, liuota ja sekoita huolellisesti. Laita maito lämpimään paikkaan noin 10-15 minuutiksi, kunnes ilmava vaahto ilmestyy.
Vaihe 2
Sulata voi vesihauteessa. Lisää voita maitoseokseen, sekoita.
Lisää sitten muna ja sekoita. Lisää jauhot, suola ja sekoita uudelleen. Vaivaa taikina. Sen pitäisi tarttua ja irrottaa kädet. Mutta älä lisää enää jauhoja, muuten pullat eivät nouse.
Jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 3
Otamme taikinan jääkaapista. Vaivaa taikina käsillämme (jos se tarttuu voimakkaasti, lisää sitten vähän jauhoja).
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, rullaa jokainen osa 0,5 cm paksuiseksi. Voitele pehmeällä voilla, ripottele sokerilla, kääri ja leikkaa 10 yhtä suureen osaan. Se on melkein kaikki!
Vaihe 4
Voitele leivinlevy öljyllä. Levitämme pullat 4-5 cm: n etäisyydelle ja annamme seistä 20 minuuttia, ja tällä hetkellä voit esilämmittää uunin 180 asteeseen, paista pullia 15-20 minuuttia!
Ja valmis! Hyvää ruokahalua!
