Tämä kirkas ja maukas kakku sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi ja voi haluttaessa olla koriste juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 360 g jauhoja
- 120 ml kiehuvaa vettä
- 120 ml puhdistettua kasviöljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- ripaus suolaa
- Täyttö:
- 250 g kirsikkatomaatteja
- puoli punasipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 450 g soseutettuja tomaatteja (ei tomaattipasta!)
- suola
- timjami
- basilika
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Siivilöi jauhot suolalla ja leivinjauheella. Lisää vesi ja öljy. Vaivaa taikina, jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Tee täyte, kun taikina lepää. Pilko sipuli hienoksi, pilko valkosipuli, leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Sekoita tomaattimuusia sipulin ja valkosipulin kanssa.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli taikina leivinpaperikokoon. Aseta tomaattimassa, levitä kirsikkatomaattien puolikkaat päälle. Ripottele kakku suolalla, timjamilla ja basilikalla.
Vaihe 4
Aseta kakku esikuumennettuun uuniin. Paista 200 asteessa 35 minuuttia.
