Riccottaa ja tomaattia sisältävä piirakka eroaa muista paitsi herkän ja ainutlaatuisen maunsa lisäksi myös juhlallisen ulkonäönsä ja kaikki sen ainesosien ansiosta. Valmista tämä ruokalaji välittömästi. Vakuutan teille, ettet tule katumaan sitä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi - 50 g;
- - muna - 1 kappale;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl;
- - jauhot - 200 g;
- - suola - 0,5 tl.
- Täyte:
- - riccot-juustojuusto - 250 g;
- - basilika;
- - kirsikkatomaatit - 15-20 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä voi erillisessä kulhossa suolan kanssa. Jauhaa saatu seos ja lisää sitten leivinjauhe, jauhot ja muna. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Ota pyöreä leivinastia, jonka halkaisija on noin 20 senttimetriä, ja harjaa se voilla. Laita sitten valmis taikina siihen. Kohdista se huolellisesti ja tee kakkulle puskurit. Aseta pala pergamentti suoraan taikinan päälle ja ripottele sen päälle pavut tai kuivat herneet. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä se paistettavaksi tässä muodossa noin 20-25 minuuttia.
Vaihe 3
Kun aika on kulunut, poista leivonnaiset ja poista pergamentti ja pavut siitä. Tämän menettelyn ansiosta taikina paistetaan tasaisesti eikä muodosta muodonmuutoksia.
Vaihe 4
Yhdistä juusto basilikaan. Siirrä saatu seos tehosekoittimeen ja jauhaa tasaiseksi. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, leikkaa nämä tuotteet hienoksi. Siten tulevan kakun täyte osoittautui.
Vaihe 5
Aseta saatu täyte paistetulle kuorelle. Levitä se varovasti koko pinnalle ja tasoita se. Huuhtele tomaatit huolellisesti ja jaa kukin tarkalleen kahtia. Aseta se juusto- ja basilikaseoksen päälle leikattu puoli alaspäin. Riccotta-tomaattipiirakka on valmis! Koristele yrtteillä haluttaessa.
