Kypsennä uskomattoman herkullista rapeaa paistettua sianlihaa. Voit tarjoilla sitä rucolalla, ripottele sitruunamehulla. Se voidaan tarjoilla myös tuoreiden tomaattien ja pinaatin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 2 luutonta sianlihaa, paino kukin 220 g;
- - 80 g leivänmuruja;
- - 2 munaa;
- - puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä, jauhoja;
- - tuoretta persiljaa, suolaa, pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita leivänmuruja hienonnettu persilja, lisää pippuria ja suolaa. Leikkaa jokainen pala sianlihaa kahtia, voita liha hyvin ruokakalvokerrosten väliin. Tee kyljykset riittävän ohuiksi. Pippuria ja suolaa sianliha maun mukaan.
Vaihe 2
Kasta jokainen lihapala jauhoihin. Vatkaa munat, upota niihin sianlihaa ja rullaa sitten vihreiksi leivänmurun kanssa.
Vaihe 3
Kuumenna puolet öljystä ei-sauvapannussa, aseta kaksi pilkkua paistinpannuun, paista viisi minuuttia kummallakin puolella ja siirrä sitten paperipyyhkeeseen. Paista toinen pilkko pari samalla tavalla.
Vaihe 4
Kaada kuivaa viiniä paistinpannuun, sekoita puulusikalla, keitä matalalla lämmöllä - kaiken alkoholin tulisi haihtua. Ripottele kuumia sianlihan eskalooppeja persiljalla viinillä, tarjoile heti, koristele harkintasi mukaan.
