Tataarikeittiössä on laaja valikoima herkullisia ruokia. Yksi niistä on azu. Tässä ruokalajissa liha yhdistetään harmonisesti vihannesten ja mausteiden kanssa. Azu auttaa sinua, kun sinun täytyy ruokkia suurta yritystä tai nopeasti valmistaa herkullinen illallinen. Kylmänä vuodenaikana hitaassa liesi keitetyllä naudanlihalla lämmitetty azu lämmittää kehoa, ja tuoksuvien mausteiden tuoksu muistuttaa lämpimästä kesästä.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa naudanlihaa,
- - 250 ml lihaliemiä,
- - 5 perunaa,
- - 2 suolakurkkua,
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - 2 rkl. rkl tomaattipastaa,
- - 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä,
- - tilliä maun mukaan,
- - 3 laakerinlehteä,
- - makea jauhettu paprika maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Kaada kaksi ruokalusikallista auringonkukka- tai kasviöljyä monikeittimeen, kytke paisto-ohjelma päälle ja paista liha rapeaksi.
Vaihe 3
Leikkaa suolakurkut kuutioiksi.
Vaihe 4
Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi tai kuutioiksi maun mukaan.
Vaihe 5
Laita valmistetut ainesosat hitaaseen liesi, suolaa ja pippuria, lisää jauhettu peruukki ja sekoita. Kaada liemi (keitä tai hauduta lihakuutio), sekoita. Laita haudutustila monikeittimeen, keitä 1 tunti 20 minuuttia.
Vaihe 6
Kuori perunat, pese, leikkaa nauhoiksi. Aseta perunat hitaaseen keittimeen 40 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen. Hauduta vielä 40 minuuttia. Tarkista lihan ja perunoiden valmius. Suolaa tarvittaessa.
Vaihe 7
Huuhtele tilli, kuivaa se, pilko se ja ripottele valmiiden perusteiden päälle. Tillin sijaan voit ottaa persiljaa tai korianteria - maun mukaan. Tarjoile perusasiat annoksina annoksilla hapankermaa.
