Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että mustikat ja mustikat ovat samanlaisia. Kokenut puutarhuri tunnistaa välittömästi eron jopa taimissa, ei vain marjoissa. Mutta uudet tulokkaat tekevät toisinaan virheitä, ja markkinoilla niitä voidaan hyvinkin myydä lainkaan, mitä he etsivät. Joten miten kerrot mustikat mustikoista, mitä sinun on tiedettävä tästä?
Mustikan ominaisuudet
Mustikat ovat marjapensas ja ovat paljon pitempiä kuin mustikat. Varret ovat tiheitä, jäykkiä, vaaleanvärisiä, joskus jotkut leviävät pitkin maata. Mutta enimmäkseen mustikat kasvavat ylöspäin, siis pystysuunnassa. Sen varret ovat sitä ominaisuutta, että ne kääntävät puuta loppuun asti, kun taas mustikat pysyvät vihreinä.
Mustikoiden lehdet ovat pitkänomaisia, munamaisia, kooltaan 3 cm, tummanvihreitä, lehtien alaosa jopa heittää harmaita. Pensas kukkii vaaleanpunaisilla tai valkoisilla pienillä kukilla, joilla on viisisainen muoto. Kukat antavat miellyttävän tuoksun, joka houkuttelee hyönteisiä. Vaikka tämä on itsepölyttävä kasvi, marjat voivat perustaa hyvin ilman hyönteisten pölyttämistä. Totta, tuotto on paljon pienempi.
Puutarhaviljelyyn on kasvatettu hedelmällisiä mustikoita, joilla on suuret marjat ja hyvä maku.
Mustikoiden halkaisija on 1,2 cm, hieman pitkänomainen, sini-sinivärinen. Kun ne murskataan, vapautuu kevyttä mehua, kun taas mustikkamehu on tummaa ja jättää tyypillisiä täpliä. Mustikoiden liha on vihertävää ja ilmaisemattoman makeaa.
Mustikoiden ominaisuudet
Mustikat ovat myös pensas, mutta hiipivämmän muodon. Sen varret eivät ole täysin jäykkiä, mutta pysyvät joustavina ja vihreinä. Puumaisen osan väri on tummempi kuin mustikoilla. Lehdet ovat herkempiä kuin mustikat ja ovat vaaleanvihreitä.
Mustikat kukkivat pienissä valkeanvihreissä kukissa, joissa on viisi hampaita. Pölyttää pääasiassa hyönteisiä. Marjat ovat tummia, sinimusta, sinertävän kukinnan. Marjojen muoto on pyöreä, koko pienempi kuin mustikoilla, mutta hyvissä olosuhteissa, samoin kuin puutarhassa kasvatettuna, mustikat voivat olla suurihedelmisiä.
Tärkein ero näiden kahden pensaan välillä on marjojen mehun ja massan maku ja väri. Mustikat tuottavat tummaa mehua, myös niiden liha on tummaa, ja maku on kirkas ja voimakas. Mustikat puolestaan ovat sokerisia, makeita, vihreällä lihalla ja kevyellä mehulla.
Mutta molemmat ovat erittäin hyödyllisiä, ne tekevät erinomaista hilloa.
Mustikka tai mustikkahillo
Tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 500 g sokeria.
Marjat on lajiteltava huolellisesti ja pestävä sitten. Kun kaikki jäljellä olevat roskat ovat kelluneet, tyhjennä vesi sen kanssa ja toista huuhtelu vielä pari kertaa.
Kaada nyt kattilaan ja lisää sokeri. Anna sen seistä vähän, jotta mehu erottuu. Laita sitten kattila marjoilla liesi ja keitä puoli tuntia, muista poistaa vaahto. Jos haluat paksua hilloa, voit lisätä pektiiniä.
Käytä hillon keittämiseen ruostumattomia tai emali-astioita.
Kun hillo kypsyy, kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle 10-15 minuutin ajan. Tämä steriloi ne. Keitä myös kannet. Laita valmis hillo purkkeihin ja kääri.
