On vaikea kuvitella syksyä ilman tuoksuvaa sienikeittoa. Metsälahjoista ja krutonkeista peräisin olevalla keittoperunamuusilla on kaikki mahdollisuudet tulla kenties parhaaksi päätökseen vaikeaa ja viileää syksypäivää. Tätä ruokaa tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa, mutta se maistuu epäilemättä parhaiten kotona, kun nautit sen mausta ja aromista läheisessä tai ei niin perhepiirissä.
Sieni-sose-keiton säännöt ja vivahteet
Tämän keiton pehmeä, melkein kermainen koostumus yhdessä huokoisten paahtoleipien kanssa saa sydämen lyömään nopeammin myös hienostuneimmissa gourmet-tuotteissa. Oikeassa sienisose-keitto-reseptissä ei ole kermaa ja suolaa käytetään minimiin. Astian ei pitäisi olla 100% sose sekoittimen käytön jälkeen. Siihen tulisi jäädä pieniä sienipaloja. Lopuksi tärkein salaisuus on. Kaikki salaisuudet ovat tiedossa, on aika aloittaa ruoanlaitto.
Ainekset kermaiseen sienikeittoon krutonkeilla
Huomaa, että reseptissä on suolaa. Emme kuitenkaan lisää sitä suoraan keittoon. Suola on välttämätöntä krutonkien valmistamiseksi, mikä sinun on ensin tehtävä.
Kuinka tehdä sienikeittoa krutonkeilla: vaiheittainen resepti
Krutonien valmistamiseksi sulata voi paistinpannussa ja leikkaa leipä kuutioiksi. Kasta jokainen pala sulatettuun voita, sitten suolaa.
Kuumenna uuni 150 ° C: seen, aseta leipä leivinpaperille ja anna kuivua 25-30 minuuttia. Jos krutonit eivät ole tarpeeksi tukevia, voit pidentää aikaa uunissa.
Ota raskaspohjainen kattila ja lämmitä oliiviöljyä siinä hieman yli keskilämmön. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, laita öljyyn ja paista jatkuvasti sekoittaen noin 5-8 minuuttia. Sipulin ei tulisi muuttua ruskeaksi, mutta läpinäkyväksi. Aseta valkosipulinkynsi puristimen läpi kulhoon kattilaan ja jatka lämmittämistä korkeintaan 2-3 minuuttia. On tärkeää, että
On aika vähentää lämpöä keskitasolle ja leikata sienet paksiksi viipaleiksi. Sekoita ne kuivattuihin sieniin ja laita kattilaan sipulien ja valkosipulin kanssa. Sekoita kaikki ja pidä tulessa noin 7-9 minuuttia. Sienien tulisi olla pehmeitä.
Kaada kasvisliemi. Voit käyttää sen sijaan tavallista vettä. Lisää lämpöä ja odota, kunnes se kiehuu. Pienennä se sitten uudelleen keskikokoiseksi ja jatka keittämistä noin 5 minuuttia.
Yhdistä maito, jauhot ja kasviöljy erillisessä kulhossa. Lisää tämä seos keittoon, sekoita kaikki nopeasti vatkaimella tai lusikalla, jotta paloja ei jää jäljelle. Pidä tulessa, kunnes keitto alkaa sakeutua. Tämä kestää yleensä noin 5 minuuttia.
Sose keitto tehosekoittimella pienellä nopeudella 15 sekunnin ajan. Sinun ei tarvitse tehdä tätä kauemmin, koska astiaan pitää jäädä kokonaisia sienipaloja. Nyt on aika pippurilla ja suolalla sienikeitto. Viimeistele kosketus, lisää ripaus muskottipähkinää astiaan. Tarjoile keitto kuumana varmista, että jokainen levy on rapea krutonkeja. Halutessasi voit ripotella keittoon hienonnettuja yrttejä.
