Juustokakku on yksi suosituimmista jälkiruokista Pohjois-Amerikan ja Euroopan keittiöissä. Se on kakku, jossa on murokeksi- tai keksipohja, joka on peitetty makealla tuorejuustotäyte. Voit myös valmistaa juustokakkua lisäämällä raejuustoa - se ei tule olemaan huonompi.
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- 150-200 g Yubileinoye-tyyppisiä murenevia murokeksejä;
- 80 g voita.
- Täyttö:
- 450 g kermajuustoa;
- 150 g raejuustoa;
- 120 g sokeria;
- 100 g hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
- 2 munaa;
- 1 tl vehnäjauhoja;
- 1 sitruuna;
- vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko evästeet käsilläsi syvään kulhoon ja käytä puuraa murskaamalla ne pieniksi muruiksi. Voit myös jauhaa evästeet lihamyllyssä, monitoimikoneessa tai käyttää kaulin.
Vaihe 2
Aseta voi keraamiseen kulhoon, mikroaaltouuniin ja kuumenna sulamiseen. Lisää murokeksiin ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Peitä pyöreä jaettu muoto leivinpaperilla ja aseta evästeet tamputtamalla kerros rkl. Halutessasi voit tehdä myös keksipuskureita. Aseta astia pohjan kanssa uuniin, joka on lämmitetty 170 ° C: seen, ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 4
Laita tuorejuusto syvään kulhoon yhdessä raejuuston, rakeistetun sokerin ja jauhojen kanssa, lisää vanilliinia veitsen kärkeen. Pese sitruuna perusteellisesti, poista kuori hienolla raastimella ja lisää juustotäyteeseen. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista 1 rkl. lusikallinen mehua. Kaada täytteeseen. Voita sekoittimella pienellä nopeudella.
Vaihe 5
Lisää munat ja smetana. Vatkaa seos uudelleen ja aseta se evästepohjalle. Paista uunissa 40-50 minuuttia. Kun olet lopettanut paistamisen, jäähdytä uunissa oven ollessa auki. Jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
