Erittäin herkkä aprikoosin jälkiruoka. Tällainen charlotte sopii hyvin kaikkien ruokien ja välipalojen kanssa, sopii hyvin teen kanssa ja ilahduttaa kaikkia kotitalouksia ja vieraita, jättäen ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - 100 g voita;
- - 1 kg kypsää aprikoosia;
- - 250 g korkealaatuista jauhoa;
- - 1 KPL. leivinjauhepussi;
- - 200 g sokeria;
- - 4 asiaa. kananmunat;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota yksi kilogramma kypsiä aprikooseja. On parasta ottaa suuria, ne ovat lihavampia ja piirakka osoittautuu pehmeäksi. Pese aprikoosit viileällä suihkulla. Siirrä aprikoosit isoon seulaan tai siivilään ja huuhtele ne kokonaan. Anna veden valua kokonaan ja kuivaa aprikoosit. Leikkaa kuivatut aprikoosit puolikkaiksi ja poista siemenet. Yritä olla rypistämättä sellua. Leikkaa pieniksi kiiloiksi.
Vaihe 2
Katkaise kananmunat varovasti, erota keltuaiset valkoisista. Sekoita sekoittimessa keltuaiset, lisää sokeri ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut. Kaada syvään kuppiin ja lisää leivinjauhe, sekoita. Lisää edelleen sekoitettua jauhot.
Vaihe 3
Vatkaa munanvalkuaiset erilliseen kuppiin pörröisiksi ja lisää taikinaan. Suolaa taikinaa vähän ja vaivaa. Voitele leivinastia hyvin öljyllä, laita taikina, tee pieni puoli. Laita taikinan päälle lisää öljyä, lisää sitten aprikoosikiilat ja öljy uudelleen.
Vaihe 4
Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, poista ja jäähdytä, koristele kermalla tai kermalla ennen tarjoilua.
