Grillattu … Tämä on hieno pähkinäinen maku, herkät leivonnaiset ja lumoava aromi. Jokaisella perheellä on oma resepti tämän upean kakun valmistamiseen. Joku haluaa saksanpähkinää, joku hasselpähkinää tai mantelia.
Se on välttämätöntä
-
- Munat 8 kpl.
- Sokeri 200g
- Jauhot 400g
- Voita 300 g taikinaa ja 100 g täytettä
- ½ tölkkiä keitettyä maitotiivistettä
- Sammutettu sooda (sooda + etikka)
- Pähkinät 200g
- Vanillin
- kaneli maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistautuminen:
1. Siivilöi jauhot pienillä rei'illä varustetun seulan tai siivilän läpi niin, että siinä ei ole paloja.
2. Tee sammutettu sooda: sekoita kolmasosa teelusikallista soodaa pöytäviinillä, soodan tulisi liueta höyryllä.
3. Jauhaa mutterit kahvimyllyllä tai rullalla. Palojen tulisi olla pieniä, eikä niitä tarvitse muuttaa jauheiksi.
4. Jos käytät manteleita, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
5. Älä häiritse, jos arsenaalissasi on tavallista tiivistettyä maitoa. Laita purkki vesipannuun ja keitä 1, 5 - 2 tuntia, kun kakut paistetaan, se on valmis.
Vaihe 2
Taikina:
1. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella, kunnes ne ovat melko paksuja.
2. Pehmentää lusikalla hieman (voit lämmetä hieman, mutta ei sulaa kokonaan) ja lisää muniin sokeria.
3. Lisää jauhoja jatkuvasti sekoittaen, lisää sammutettua soodaa ja 1/3 pähkinöistä, jos haluat, voit laittaa sinne rusinoita. Sekoita tasaiseksi.
4. Jaa taikina 3-4 osaan sen mukaan, kuinka monta kakkua haluat saada tuloksena.
5. Voitele leivinpelti tai paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Ripottele päälle jauhoja, jotta taikina ei pala. Levitä yksi osa taikinasta tasaisesti. Poista kakku 15-20 minuutin kuluttua uunin lämpötilassa 200 ° C ja laita uusi.
6. Tarkista kakkujen valmius lävistämällä ne hammastikulla tai tulitikulla, taikinan ei pitäisi tarttua.
7. Tuloksena saat 3-4 punertavaa kakkua.
Vaihe 3
Täyte:
1. Pehmennä voita, lisää loput pähkinät, keitetty tiivistetty maito, vaniljasokeri (yksi pussi riittää) ja puoli tl kanelia. Sekoita huolellisesti.
2. Levitä täyte jokaiselle kakulle, kauneuden vuoksi voit ripotella kakun päälle tomusokeria.
3. Estä täytteen valuminen ja jäätyminen asettamalla kakku jääkaappiin hetkeksi.
