Tšekkiläiset tomaatit ovat erinomainen alkupala ja yksi parhaista vaihtoehdoista tomaattien korjaamiseen talvella. Sekä vihannekset että suolaliuos ovat herkullisia.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 2 kg;
- - sipulit - 700 g;
- - bulgarialainen pippuri - 700 g;
- - valkosipuli - 3 päätä;
- - maustepippuri - 1 herne purkkia kohti.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota punainen ja mieluiten ruskea tomaatti. Pese ja leikkaa useiksi paloiksi. Kuori paprika ja leikkaa puolirenkaiksi. Valmista sipuli samalla tavalla kuin paprika. Kuori ja pilko valkosipuli tehosekoittimessa.
Vaihe 2
Pese ja steriloi purkit huolellisesti. Aseta kaikki vihannekset kerroksittain. Laita ensin paprikat ja sipulit purkin pohjalle. Aseta sitten tomaatit ravistamalla hieman sopiviksi. Lisää jauhettua valkosipulia jokaiseen purkkiin.
Vaihe 3
Valmistele tšekkiläisiä tomaatteja talveksi valmistamalla marinadi. Hänelle tarvitset:
- vesi - 2 l;
- sokeri - 6 rkl. l.
- suolaa 3 rkl. l.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- etikka-olemus 70% - 1 rkl. l.
Vaihe 4
Tšekkiläinen tomaattimarinaadi valmistetaan hyvin yksinkertaisella tavalla. Kun vesi on kiehunut, lisää suola, kasviöljy, sokeri, etikkahappo. Täytä purkit kuumalla, mutta ei kiehuvalla suolaliuoksella.
Vaihe 5
Steriloi purkit kuumavesipannussa: litran purkit - 15 minuuttia, 0,5 litraa - 10 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä viileässä paikassa.
