Todella taivaallinen kakku, jota koko perhe rakastaa. Mehukkaiden tuoreiden mansikoiden ja herkän kermaviilun yhdistelmä lähetetään unohtumattomaan maku- ja ilomaailmaan. Herkkä mureneva kuori sulaa vain suussasi.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa;
- - 220 g sokeria;
- - 4 rkl. lusikat smetanaa;
- - ½ tl ruokasoodaa;
- - 300 g margariinia;
- - 3 rkl. jauhot.
- Kerma:
- - 300 g tuoreita mansikoita;
- - 200 g smetanaa;
- - 300 g sokeria;
- - 2,5 tl gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat lisätyllä sokerilla sekoittimella, kunnes vaahto ei ole kovin tiheä. Sekoita vaahtoa varovasti, kaada hapan kerma, sekoita. Lisää etikka sammutettu sooda ja pehmennetty margariini. Sekoita seos huolellisesti ja lisää vasta sitten seulotut jauhot. Vaivaa seuraavaksi taikina. Voitele leivinastia öljyllä ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kuori pehmeäksi.
Vaihe 2
Valmista kerma: kaada gelatiini erilliseen kulhoon lämpimällä vedellä ja sekoita sitä poistaaksesi kokkareet. Sekoita mansikat tehosekoittimessa, lisää sokeri ja vispilä uudelleen. Kaada sitten hapan kerma kokonaismassaan ja voita uudelleen.
Vaihe 3
Lisää liuotettu gelatiini tehosekoittimeen ja lyö uudelleen. Lähetä valmis kerma jääkaappiin.
Vaihe 4
Kun kerma on jäähtynyt hieman, voitele jäähdytetty kakku runsaasti. Koristele koko kakku runsaalla tuoreella mansikalla ja raasta tumma suklaa.
