Jokaisella kotiäidillä on oma resepti leivonnaista varten. Kermahiivataikina on toinen muunnelma. Ehkä, kokeillut tätä reseptiä, lopetat sen. Erittäin pehmeä ja monipuolinen taikina, se on vaatimaton työskenneltäessä. Japanilaisen maito-leivän Hokkaidon resepti otettiin perustaksi, mutta joitakin muutoksia.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 650 g;
- - maito - 250 g;
- - smetana 150 g;
- - maitojauhe - 30 g;
- - sokeri - 80 g;
- - kananmuna - 1 kpl;
- - suola - 7 g;
- - kuivahiiva 5 g tai tuore 15 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme hiivasta. Ne on kaadettava pienellä määrällä haaleaa maitoa ja jätettävä 10-20 minuutiksi lämpimään paikkaan, jotta he antavat hatun.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot ja sekoita sokerin, suolan, maitojauheen kanssa. Kaada maito, muna jauhoseoksen syventämiseen sen lyömisen jälkeen, smetana, hiiva. Vaivaa taikina, jos se tarttuu paljon käsiin, voit lisätä hieman jauhoja, mutta älä liioittele sitä. Taikinan tulee tarttua hieman kulhon reunoihin ja olla erittäin miellyttävä työskennellä, kun se tulee esiin.
Vaihe 3
Laita kulho taikinalla lämpimään paikkaan 1, 5-2 tunniksi. Sen jälkeen voit veistää piirakoita. Tämä taikina voidaan vaivata leipäkoneessa mallisi ohjeiden mukaisesti (taikinatila).
