Perunankuoret paistetaan yleensä. Mutta jos päällystät ne oliiviöljyn ja voin seoksella ja paistat uunissa, tulos on yhtä hyvä: maku ja rapea rakenne säilyvät täysin! Tässä reseptissä kuoret täytetään herkullisella seoksella vähärasvaista juustoa, yrttejä, savustettua lohta ja tuoretta tilliä.
Se on välttämätöntä
- 8 annosta varten:
- - 8 perunaa, kukin 200 g;
- - 2 rkl. oliiviöljy;
- - 20 g voita;
- - 125 g savustettua lohta;
- - 1 rkl. sitruunamehua;
- - 150 g juustoa;
- - 1 rkl. kaprikset;
- - 2 rkl. tuore tilli;
- - merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese perunat huolellisesti, kuivaa paperipyyhkeellä. Metallinen vartaat - tämä paistaa nopeammin. Harjaa kuori 1 rkl. oliiviöljyä ja lisää vähän suolaa. Levitä leivinpaperille ja paista 1 - 1 ja 1,25 tuntia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 2
Poista perunat vartaasta ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Poista massa lusikalla, jättäen noin senttimetrin paksu kerros. Emme enää tarvitse sellua. Leikkaa molemmat puolikkaat pituussuunnassa ja aseta ne puhtaalle leivinpaperille iho puoli alaspäin.
Vaihe 3
Sulata voi jäljellä olevan ruokalusikallisen oliivin kanssa ja mausta merisuolalla ja pippurilla maun mukaan. Voitele perunoiden sisäpuoli tällä seoksella. Palaa uuniin vielä 15 minuutiksi, jotta juureksen sisäpuoli muuttuu kultaiseksi.
Vaihe 4
Leikkaa kaprikset sillä välin. Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Yhdistä kulhoon juustomassa, kaprikset ja tilli, lisää lohi ja sekoita uudelleen.
Vaihe 5
Jäähdytä kuoret 2 minuutin ajan ja täytä kukin neljännes lohi- ja juustotäytteellä. Koristele tuoreilla tillioksilla ja tarjoile lämpimästi.
