Oliiveja on käytetty pitkään monissa maissa ympäri maailmaa. Niiden avulla voit valmistaa monia monipuolisia ja terveellisiä ruokia. Yksi niistä on salaattia oliiveilla.
Jos käytät erilaisia ainesosia ja teet tavallisen kokeilun makuyhdistelmillä, voit tehdä monia alkuperäisiä salaatteja. Tankkausta varten voit ottaa mitä tahansa öljyä. Hyvä vaihtoehto olisi, jos lisäät kuivaa valkoviiniä. Voit laittaa erilaisia vihreitä (tilliä, minttua, persiljaa, basilikaa) oliivisalaattiin. Herkullinen salaatti voidaan tarjoilla missä tahansa tilanteessa sekä valmistaa joka päivä, sillä sillä on suuri arvo ja edut.
Kalmari-salaatti oliiveilla
Tarvitset: 3 ruhoa pientä kalmaria, 2-3 paprikaa (punainen ja keltainen), 1 sipuli, 10 isoa oliiveja, 2 valkosipulinkynsiä 1 rkl. lusikallinen soijakastiketta, puolikalkin mehu, yrttejä, suolaa, mustapippuria maun mukaan, 3 rkl. rkl oliiviöljyä.
Huuhtele paprikat, poista siemenet ja leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi. Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi. Poista siemenet varovasti oliiveista, leikkaa massa kiiloiksi. Kuori valkosipuli ja jauhaa hienoksi. Sekoita kulhoon soijakastiketta, mustapippuria, lime-mehua ja oliiviöljyä. Kaada valmistettu kastike vihannesten päälle.
Kuori kalmari perusteellisesti, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää öljyä, lisää valmistettu kalmari ja paista keskilämmöllä 1 minuutti. Poista seuraavaksi hyvin nopeasti lämmöltä, kaada renkaat soijakastikkeella. Peitä paistinpannu kannella ja anna sen hautua noin 5 minuuttia. Sekoita jäähdytetyt kalmarit kulhossa vihannesten kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lähetä sitten astia jääkaappiin ja aseta se pöydälle 30 minuutin kuluttua.
Kanasalaattia sienillä ja oliiveilla
Tarvitset: 2 kanafileetä, 3 perunaa, 3 tuoretta kurkkua, 2 tuoretta tomaattia, 150 g tuoreita sieniä, 50 g oliiveja, majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan, kasviöljy, persilja.
Huuhtele kanafilee ja kiehauta vedessä lisäämällä suolaa. Jäähdytä ja pura sitten kuiduiksi. Pese perunat ja keitä kuoressa. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kurkut ja tomaatit ja pilkko myös kuutioiksi. Leikkaa samppanjat kiiloiksi ja paista 5 minuuttia kasviöljyssä. Leikkaa oliivit kiiloiksi. Ripottele vihanneksia, sieniä, oliiveja ja kanaa suolalla ja pippurilla ja sekoita. Laita valmistettu salaatti astiaan, koristele persiljaoksilla ja tarjoile.
Klassinen salaatti oliiveja ja kiinankaalia
Tämä ruokalaji on erittäin kevyt ja sopii hyvin aamiaiseksi tai illalliseksi.
Tarvitset: 1 haaraa kiinankaalia, puolet tölkkiä oliiveja, 7 kirsikkatomaattia, 1 paprikaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, 3 rkl. rkl kasviöljyä.
Leikkaa tomaatit ja oliivit varovasti viipaleiksi. Pilko paprikat ja kiinankaali pieniksi suikaleiksi. Laita kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, sekoita. Mausta sitten suolalla, pippurilla ja öljyllä maun mukaan.
Oliivien ja sardellien salaatti "Original"
Tämä mielenkiintoinen koostumus tekee salaatista tuoreen ja maukkaan, ja resepti on hyvin yksinkertainen.
Tarvitset: puolet tölkkiä marinoituja oliiveja, 2 pientä paprikaa, 1 pieni sipuli; 2 tomaattia, 2 munaa, 5 kpl. sardellit öljyssä, 3 perunaa, 1 salaattipää, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl sinappia, sokeri, 1 rkl. lusikallinen viinietikkaa, 1/3 kuppi oliiviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan, persilja koristeluun.
Pese perunat, keitä kuoressa. Sitten jääkaapissa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, salaatti ja paprika pieniksi suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista oliivit purkista ja leikkaa renkaiksi. Keitä munat, leikkaa useiksi viipaleiksi. Purista sardellit öljystä ja leikkaa useiksi paloiksi. Pukeudu varten ota kulho ja sekoita öljy, mustapippuri, suola, sinappi, sokeri ja viinietikka. Sekoita salaatti hyvin ja lisää päälle valmistettu kastike. Koristele astia persiljaoksilla ja munankiiloilla.
Kotitekoinen salaatti fetajuustolla ja oliiveilla
Tarvitset: 250 g fetajuustoa, 2 paprikaa, 2 tomaattia, 2 kurkkua, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. rkl oliiviöljyä, puoli tölkkiä oliiveja, salaattia, basilikaa, suolaa, pieni etikka.
Pese vihannekset, leikkaa tomaatit ja kurkut pieniksi kiiloiksi. Pilko sipulit ja paprikat renkaiksi. Revi salaattilehdet käsillesi, jauhaa valkosipuli hienoksi. Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon ja sekoita. Pukeutumista varten sekoita oliiviöljyä ja etikkaa kulhoon. Kaada kastike salaatin päälle, levitä basilikan lehdet päälle. Leikkaa juusto 1, 5x1, 5 cm kuutioiksi ja laita astian päälle.
Yksinkertainen salaatti kinkulla, maissilla ja oliiveilla
Tarvitset: 1 tölkki purkitettua maissia, 250 g kinkkua, 250 g sieniä, oliiveja, 3 munaa, 2 rkl. rkl majoneesia, salaattia, suolaa maun mukaan, yrttejä.
Leikkaa kinkku nauhoiksi, keitä munat ja pilko hienoksi. Leikkaa sienet ja muhennos kasviöljyssä, jäähdytä. Leikkaa oliivit viipaleiksi. Laita kinkku, munat, maissi ja kaikki muut ainesosat salaattikulhoon. Sekoita, laita salaatti dian salaatinlehtien päälle, tee päälle majoneesiverkko ja ripottele hienoksi hienonnetuilla yrtteillä.
