Suklaakorit marjakermalla ja karkkilusikat kauniilla kirjoituksilla ja toiveilla ovat erinomainen jälkiruoka romanttiselle kokoukselle.
Se on välttämätöntä
- - 200 g tummaa suklaata;
- - 5 rkl sokeria;
- - 200 g valkoista suklaata (huokoinen);
- - 150 g vadelmia (pakastettuja);
- - 450 g mansikoita (voidaan pakastaa),
- - 25 g gelatiinia (välitön);
- - 2 rkl tiivistettyä maitoa;
- - leivonnaiset laukku (laukut vetoketjulla (tarttujat);
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista suklaakorit. Sulata 35 g valkosuklaata vesihauteessa ja kiinnitä puisella vartaalla sydämet silikonimuffinsäiliöiden sisäpuolelle tai voidaan käyttää myös folioastioita. Tee ensin sydämet muottien toiselle puolelle. Anna heidän kovettua hieman, laita sitten muotit "sivulle" ja levitä sitten sydämet kaikkialle. Laita ne jääkaappiin 15 minuutiksi tai pakastimeen 5 minuutiksi.
Vaihe 2
Sulata 150 g tummaa suklaata vesihauteessa ja laita jäähdytetty mutta silti nestemäinen suklaa useissa vaiheissa valkoisen suklaan sydämiin ja muotin seinämiin. Suklaaseinät eivät saa olla kovin ohuita. Aseta pakastimeen 5 minuutiksi tai jääkaappiin 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Tee valkosuklaa ja vadelma kerma. Sulata vadelmat, hiero seulan läpi ja hauduta tulella, kunnes jäljellä on 3 rkl marjasoseita. Lisää tiivistetty maito ja sekoita. Laita valkoinen suklaa (130 g), hienonnettu paloiksi ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Aseta kerma jääkaappiin vähintään 4 tunniksi jäähtymään.
Vaihe 4
Valmista tl ja täytä leivonnaisruiskulla ne valkosuklaa-vadelmakermalla. Aseta pakastimeen 10 minuutiksi.
Vaihe 5
Levitä jäähdytettyyn vadelma-suklaakermaan teelusikalla tasainen kerros tummaa suklaata päälle. Tätä varten sulata tumma suklaa (50 g) vesihauteessa, täytä pieni leivospussi jäähdytetyllä suklaalla ja levitä se suklaa-vadelmavoiteen päälle. Jäähdytä pakastimessa 5 minuuttia.
Vaihe 6
Ota lusikat jääkaapista ja tee romanttisia merkintöjä ja piirroksia tummalle suklaalle valkoisella suklaalla. Sinun on ensin sulatettava valkoinen suklaa (35 g) vesihauteessa ja laitettava leivonnaisiin.
Vaihe 7
Tee mansikkavoide. Sulata mansikat, vie seulan läpi. Sekoita sokerin ja laimennetun gelatiinin kanssa. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lyö sekoittimella, kunnes muodostuu irtonainen massa 7-8 minuutin kuluessa.
Vaihe 8
Ota korit jääkaapista ja irrota ne varovasti silikonimuotteista tai foliosta. Työnnä yksi teelusikallinen suklaa-vadelmavoimaa keittoruiskulla suklaakorien pohjaan.
Vaihe 9
Aseta muutama vadelma suklaa-vadelmavoiteen päälle. Yläosassa mansikka kerma. Sitten - jälleen suklaa-vadelma kerma. On pidettävä mielessä, että mansikkavoide kovettuu melko nopeasti, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti.
