Jopa tavallinen naudanliha voidaan keittää alkuperäisellä tavalla. Tätä varten sinun on marinoitava se sitruuna-sinappimarinaadissa ja tarjoiltava makeessa banaanikastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g naudanfileetä.
- Marinadi:
- - mehu ja kuori puolesta sitruunasta;
- - 2 rkl. rkl kuivaa valkoviiniä, sinappia, oliiviöljyä;
- - 0,5 tl valkopippuria;
- - suola.
- Kastikkeelle:
- - 1 kypsä banaani;
- - 150 g smetanaa;
- - 1 nippu korianteria;
- - 2 rkl. rkl appelsiini- ja sitruunamehua;
- - 1 tl sinappia;
- - 1/3 tl currya;
- - merisuola, paprikaseos.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, leikkaa se osiin. Yhdistä raastettu kuori ja mehu puolesta sitruunasta. Lisää kuiva valkoviini, sinappi, oliiviöljy, valkopippuri. Mausta marinaadi ja kaada valmis naudanliha.
Vaihe 2
Sekoita liha marinadilla, sulje astia lihan kanssa ja anna marinoitua 4-6 tuntia huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Ota leivinpelti, laita marinoitu liha siihen, laita se uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Keitä noin 20-25 minuuttia. Sitruuna-sinappimarinaatin ansiosta naudan fileet paistuvat nopeammin kuin tavallinen liha.
Vaihe 4
Lihan paistamisen aikana sinulla on aikaa valmistaa kastike. Kuori banaani, huuhtele korianteripino, purista 2 rkl appelsiini- ja sitruunamehua. Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat tehosekoittimeen tasaiseksi.
Vaihe 5
Laita valmis naudanliha lautaselle, kaada päälle runsaasti aromaattista banaanikastiketta. Kastike on kylmä, mutta muista palvella lihaa kuumana.
