Jos et pidä makeisista, tämä ei ole syy ohittaa kotitekoisia leivonnaisia. Tee herkullisia tortilloja, pretzelia, keksejä juustolla, kuminalla, suolalla tai yrtteillä. Tällaisia tuotteita voidaan tarjoilla välipalaksi viinille tai oluelle sekä teelle.
Evästeet, murokeksi, leipä tai muffinit, joissa on erilaisia suolaisia täytteitä, voidaan keittää uunissa, mikroaaltouunissa tai monikeittimessä. Muokkaa valmiita reseptejä lisäämällä suosikki ainesosia - juustoa, yrttejä tai mausteita.
Lehtirullat juustokermalla
Erittäin hienostunut paistovaihtoehto - lehtitaikinarullat, jotka on täytetty herkällä juustokermalla ja kinkulla. Käytä ruoanlaittoon valmiita lehtileivonnaisia - tämä nopeuttaa prosessia.
Tarvitset:
- lehtitaikinan pakkaus;
- 1,5 lasillista maitoa;
- 1 tl vehnäjauhoja;
- 1 tl perunatärkkelystä;
- 250 g sulatettua kuumaa juustoa;
- 200 g voita;
- 100 g vähärasvaista kinkkua;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- 50 g kovaa juustoa;
- 1 muna.
Sulata valmis lehtitaikina, kaada se ja leikkaa 2,5 cm leveiksi nauhoiksi. Rasvaa metalliputket ja kääri taikinanauhoilla päällekkäin. Peitä tuotteiden pinta lyötyllä munalla ja ripottele kevyesti raastetulla juustolla. Aseta oljet voideltuun leivinpaperiin.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja aseta siihen leivinlevy. Paista kunnes kullanruskea, laske sitten uunin lämpötilaa. Poista paistetut oljet metallimuotista lautasliinalla ja aseta ne laudalle jäähtymään.
Tee juustokerma. Sekoita tärkkelys jauhoihin ja kaada 0,5 kupillista kylmää maitoa, hieroen huolellisesti kokkareiden välttämiseksi. Kuumenna jäljellä oleva maito kattilassa ja lisää jauhoseos. Sekoita jatkuvasti, keitä se paksuun. Poista kattila lämmöltä.
Jauhaa sulatejuusto ja jauhaa pehmeällä voilla. Lisää maitoseos vähitellen, jauhaa massa tasaiseksi. Pilko kinkku pieniksi paloiksi ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla, aseta sitten putkipussiin ja täytä puhallusputkiin.
Putkipussin sijaan voit käyttää muovipussia, jossa on leikattu kulma.
Mausteiset evästeet
Kokeile tätä alkuperäistä evästettä, jossa on sinappijauhetta ja rapeaa maapähkinävoita. Se tarjoillaan juustolevyn kanssa, tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä.
Tarvitset:
- 190 g vehnäjauhoja;
- 0,5 tl sinappijauhetta;
- 120 g cheddarjuustoa (tai muuta kuumaa juustoa);
- 60 g voita;
- 190 g rapeaa maapähkinävoita;
- 1 muna.
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää sinappijauhe ja sekoita. Lisää voita ja pilko seos murusiksi. Raasta juusto, voita muna kevyesti. Aseta muna, raastettu juusto ja maapähkinävoi kulhoon ja vaivaa taikina. Vaivaa se huolellisesti käsillesi, kunnes se on täysin homogeenista ja muovista.
Kuivattuja yrttejä tai jauhettuja maapähkinöitä voidaan lisätä taikinaan.
Rulla taikina kerrokseksi jauhotetulla laudalla. Leikkaa evästeet kekseillä ja aseta ne voideltuun leivinlevyyn. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, aseta siihen evästeet ja paista 10-15 minuuttia. Aseta tavarat ritilälle, jäähdytä hieman ja tarjoile.
