Kaalikeittoa on monia reseptejä. Herkullisin on kaalikeitto kanaa ja sieniä. On parempi käyttää kuivattuja metsäsieniä, jotka lisäävät makua kaali-keittoon.
Ainekset:
- 1,5-2 litraa vettä;
- 500 g kaalia;
- 4 kanan koipua;
- 1 sipuli;
- 1 laakerinlehti;
- suola;
- 45 g kuivattuja metsäsieniä;
- 2 perunan mukulaa;
- 1 porkkana;
- mauste;
- 30 g voita.
Valmistautuminen:
- On välttämätöntä liottaa sienet kattilassa kylmällä vedellä tunti ennen keittämistä. Heidän pitäisi makaa siellä pehmeään. Tämä voi kestää noin tunnin.
- Sillä välin alamme keittää liemiä. Kana on huuhdeltava ja laitettava kattilaan. Sitten sinun on kaadettava siihen vettä.
- Aseta kattila liedelle keskilämmöllä ja kiehauta. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja poistettava vaahto. Sitten liemi on suolattava ja lisättävä mausteita. Sinun on myös lisättävä laakerinlehtiä. Peitä kattila ja jatka liemen keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes kana on kypsynyt. Sitten liha on poistettava.
- Kun sienet ovat pehmenneet, vesi on tyhjennettävä ja huuhdeltava. Purista sienet vedestä ja pilko.
- Kuori perunat ja leikkaa mieleisekseen. Pilko kaali hienoksi.
- Lähetä perunat ja kaali liemeen ilman lihaa, jatka keittämistä.
- Pilko porkkanat karkealla raastimella ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Kaada auringonkukkaöljyä pannulle ja paista sieniä noin 5 minuuttia. Lähetä sitten sipulia ja porkkanaa heille jatkamalla paistamista. Laita lopuksi kuutio voita. Lisää sitten paistaminen liemeen.
- Erota kana luista. Leikkaa liha sinulle tutuiksi viipaleiksi. Kaalin keiton jälkeen sinun on heitettävä liha liemeen.
- Keitä vielä muutama minuutti ja herkullinen kaali keitto sienillä on valmis. Lopussa voit lisätä vihreitä.
