Luultavasti ennemmin tai myöhemmin jokaisen emännän edessä herää kysymys: "Millainen ruokalaji yllättää rakkaasi?" Tätä ajatusta varten sopii ruokalaji, kuten fettuccine sienillä ja kanalla, jonka reseptistä kerron nyt.
Se on välttämätöntä
- - leveä tahna;
- - kanafilee;
- - samppanjaa;
- - parmesaanijuusto;
- - kerma (33% rasvaa);
- - voi;
- - oliiviöljy;
- - persilja;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin ja kuivaa ensin noin 150 grammaa sieniä, kun olet poistanut korkin karkeat osat. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja laita ne erilliseen kulhoon.
Vaihe 2
Huuhtele nyt 200 grammaa kananfileetä hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta fileet lautaselle.
Vaihe 3
Ruoan valmistamiseen tarvitset myös 500 grammaa leveää pastaa. Kaada vettä keskikattilaan ja aseta se korkeimpaan lämmitystilaan. Odota, että vesi kiehuu ja lisää siihen 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria, sekoita kaikki.
Vaihe 4
Odota, että vesi kiehuu uudelleen, heitä pasta kattilaan ja keitä korkeintaan 5 minuuttia. Kun tämä aika on kulunut, tyhjennä vesi kattilasta.
Vaihe 5
Ota nyt 50 grammaa Parmesan-juustoa ja raasta se hienolle raastimelle. Siirrä juusto erilliselle levylle.
Vaihe 6
10 grammaa tuoretta persiljaa, huuhtele hyvin ja kuivaa. Pilko yrtit hienoksi ja siirrä tyhjään kulhoon.
Vaihe 7
Leikkaa pieni pala voita ja aseta paistinpannuun keskilämmöllä. Odota öljyn sulamista ja lisää aiemmin valmistetut sienet pannulle. Paista niitä sekoittaen, kunnes neste on loppunut ja sienet ovat kullanruskeita.
Vaihe 8
Laita hienonnettu kanafilee samaan pannuun ja jatka sienien ja kanan kypsentämistä unohtamatta sekoittamista. Kypsennyksen aikana lihan tulisi saada vaaleanpunainen kuori ja pehmentyä. Ripottele kaikki pippurilla ja suolalla ja kaada kerma (150 ml) paistinpannun ainesten päälle.
Vaihe 9
Lisää lämpöä ja odota, että seos kiehuu uudelleen. Sen jälkeen ripottele kolmasosa raastetusta juustosta tähän ja sekoita kaikki hyvin. Hauduta paksuksi.
Vaihe 10
Fettuccine voidaan nyt tarjoilla. Ota tasainen levy, laita keitetty pasta pohjaan, kaada kermakastike kanafileen paloilla ja sienillä. Koristele astian yläosa jäljellä olevalla raastetulla juustolla.
