Hapan kermainen sieniruokia muistuttaa jonkin verran julienne, varsinkin kun ruokalaji valmistetaan myös kookospähkinöissä. Ja ainesosat ovat samanlaisia. Erona on, että tässä vuoka ei ole kanafileetä. Osoittautuu kuitenkin erittäin maukkaaksi, ja ruokalaji valmistetaan lyhyessä ajassa.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet sienet 400 g
- - smetanaa 40 g
- - sipuli 1 kpl.
- - kova juusto 100 g
- - jauhot 10 g
- - keltuaiset 2 kpl.
- - vihreät
- - suolaa ja pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Pese tuoreet sienet, lisää suolattua vettä, anna seistä 5 minuuttia ja pilkko hienoksi.
Vaihe 2
Sekoita hapan kerma huolellisesti keltuaisen kanssa tasaiseksi.
Vaihe 3
Voitele paistinpannu voilla ja kuumenna hyvin. Laita sitten sienet, hienonnettu sipuli, valmistettu smetana, lisää suola, pippuri ja hienonnetut yrtit. Jauhot voidaan viedä seulan läpi (mutta ei välttämätöntä) ja ripotella muilla pannun ainesosilla. Paista kaikki 5 minuuttia.
Vaihe 4
Tuloksena oleva seos on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ja laitettava sitten kookottikoneisiin julienne varten ja paistettava 10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Vaihe 5
Kun sienikakku on valmis, ripottele se raastetulla juustolla ja pidä sitä uunissa noin 5 minuuttia. Ruokalaji on koristeltu persilalla ja tarjoillaan kuumana kookospähkinöissä.
