Kala on runsas eläinproteiinin, mineraalien ja vitamiinien lähde, jota ilman ihmiskehon normaali toiminta on mahdotonta. On huomattu, että tämän tuotteen ystävät sairastuvat vähemmän. Ravitsemusasiantuntijoiden suositteleman kalapäivien tulisi olla tavallisia. Monipuolista niitä, jotta astiat eivät häiritse kotitalouden jäseniä. Esimerkiksi kypsennä kalaa kermalla ja konjakilla - tämä suolainen resepti sopii täydellisesti tavalliseen illalliseen ja juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
-
- 1-2 kalaa;
- veitsi ja leikkuulauta;
- suola
- pippuria ja mausteita maun mukaan;
- 100 g konjakkia;
- panoroida;
- uuni;
- leivinastia;
- 300 g smetanaa 20%;
- lasi kermaa;
- majoneesi;
- oliivit;
- tuoreet vihannekset;
- vihreät;
- sienet;
- vesi;
- 0,5 kuppia kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuore kala - yksi iso tai kaksi väliainetta. Perheillalliseksi voit valita karpin, ristikkokarpin, siipin tai karpin. Gut ruhot ja puhdista vaa'at.
Vaihe 2
Hiero valmistetut kalanpalat pippurilla ja suolalla maun mukaan. Lämmitä sitten paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä kattamaan pannun pohja. Lisää kala ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Kaada 100 g konjakkia paistinpannulle, sytytä se nopeasti ja poista astiat liedeltä. Jatka erittäin varovasti, koska astian päälle syttyy melko korkea liekki.
Vaihe 4
Odota, että tuli sammuu. Lisää sitten ruokaan pieni määrä vettä, 300 g rasvaa hapankermaa ja mausteita makusi mukaan. Anna kalojen kiehua, peitettynä matalalla lämmöllä puoli tuntia.
Vaihe 5
Juhlapäivänä voit valmistaa sampea konjakilla ja smetanalla. Pilko kala paloiksi siten, että kypsennyksen jälkeen se voidaan kauniisti laittaa astiaan ja koristella. Räpyläinen pyrstö ja pää toimivat koristeina, huuhtele ne huolellisesti ja poista kidukset.
Vaihe 6
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja kuumenna uuni 180 asteeseen.
Vaihe 7
Mausta sampi suolalla ja pippurilla ja aseta viipaloitu ruho muottiin. Ripottele kalat brandyyn ja valmistele täyte: 1 osa smetanaa ja 3 osaa kermaa. Ainesosien optimaalinen rasvapitoisuus on 20%.
Vaihe 8
Vatkaa kermainen kermamassa sekoittimella vaahtoon ja kaada kalan päälle. Aseta leivinpelti uuniin 20 minuutiksi.
Vaihe 9
Sienet voidaan hauduttaa juhla-annokseksi leivotulle sampelle. Aseta kalanpalat kauniisti astiaan ja koristele majoneesiverkolla, oliiveilla ja tuoreiden vihannesten viipaleilla - retiisillä, tomaateilla ja kurkkuilla. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
