Kotitekoisen jäätelön tarjoaminen kulhoissa, koristeltu hedelmillä ja marjoilla on ihanaa, mutta miksi et menisi vielä pidemmälle ja tekisi heille mantelikartioita? Lisäksi niiden tekeminen on hyvin, hyvin yksinkertaista - onnistut varmasti!
Se on välttämätöntä
- 16 sarvea varten:
- - 1 tl vesi;
- - 1 lasillinen manteleita;
- - 0,5 tl manteliuutetta;
- - 0,5 kuppia jauhoja;
- - 1 lasi jauhettua sokeria;
- - 0,5 tl suola;
- - 10 rkl. ghee;
- - 4 oravaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sarvien valmistamiseksi tarvitsemme erityisen kulinaarisen kartion. Mutta älä kiirehdi sulkemaan sivua, jos sinulla ei ole sitä! Ota vain raskas paperi ja tee siitä kartio (kuten siemenpussi) ja kääri se sitten pergamenttipaperiin. Korjaa se hyvin paperiliittimellä tai teipillä - emme tietenkään paista tällä kartiossa.
Vaihe 2
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Muista, että tarvitsemme puhtaan arkin jokaista uutta olkierää varten, joten varastoi leikkauksia!
Vaihe 3
Aseta uuni esilämmittämään 150 asteeseen.
Vaihe 4
Heitä mantelit monitoimikoneen kulhoon ja jauhaa ne jauhoksi, johon on lisätty sokeria (se ei anna jauhojen muuttua rasvaiseksi tahnaksi). Lisää sitten tavallinen, vehnä, jauhot ja suola, sekoita.
Vaihe 5
Vatkaa valkoiset erikseen lisäämällä vettä ja vaniljaa.
Vaihe 6
Liuota ghee ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 7
Yhdistä kaikki ainesosat: voi, mantelijauho ja proteiinit. Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan melko ohut taikina. Oikea koostumus määritetään seuraavasti: Jos kastat vispilän seokseen, se valuu hitaasti ja laiskasti siitä. Jos hän juoksee tarpeeksi reipasta, laita hänet vain jääkaappiin 5 minuutiksi.
Vaihe 8
Kaada sitten ruokalusikallinen taikinaa leivinpaperille ja levitä takaosalla muodostaen pyöreä muoto. Halkaisija - noin 15 cm, taikinakerroksen on oltava hyvin ohut! Ja voitele se erittäin huolellisesti: jos rypistät paperin, sarvet tulevat rypistyneinä. Parempi, muuten, joko paista yksi kakku kerrallaan tai ota mukaan kotitekoisia.
Vaihe 9
Lähetä aihiot uuniin noin 20 minuutiksi. Katsokaa: työkappaleet eivät saa palaa!
Vaihe 10
Ota kipsin reuna varovasti lastalla. Aseta kotitekoisen kartion kulma keskelle ja kääri keksi tiukasti lastalla sarven muodostamiseksi lastalla. Pidä kartiota kunnossa pitämällä noin 15 sekuntia. Nyt on selvää, miksi on parempi leipoa ne yksi kerrallaan: kun olet kiireinen yhdellä sarvella, loput valitettavasti kovettuvat! Voit kuitenkin laittaa ne takaisin uuniin muutamaksi sekunniksi, jotta ne ovat joustavia.
Vaihe 11
Jäähdytä valmiita käpyjä kupeissa ja täytä suosikkijäätelösi! Jos alareunassa olevissa kartioissa on yhtäkkiä pieniä reikiä, älä lannistu: laita vain pala vaahtokarkkia tai marmeladia pohjaan ennen kuin laitat pakastetun jälkiruoan kartioon!
