Gazpacho lumirapulla on herkullinen keitto, jota kaikki rakastavat. Muuten, tämä keitto oli alun perin leipä, jossa oli valkosipulia, joka oli kastettu kasviliemessä, edes tomaatteja ei lisätty. Nyt tästä keitosta on tullut paljon maukkaampaa.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - rapuja - 200 g;
- - tomaatit - 1 kg;
- - kaksi paprikaa;
- - kurkut - 500 g;
- - kaksi valkosipulinkynttä;
- - tomaattimehu - 500 ml;
- - oliiviöljy, sitruunamehu;
- - yksi sipuli, chilipippuri;
- - persilja, korianteri, sokeri, suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita tehosekoittimessa karkeasti hienonnetut tomaatit, paprikat (kuori ensin), chilipippurit, sipulit, kurkut, valkosipuli ja persilja. Saat paksun, pehmeän seoksen punaisesta väristä.
Vaihe 2
Pura lumirapu kuiduiksi, sekoita lusikalla oliiviöljyä, lisää korianterinlehdet ja sitruunamehu.
Vaihe 3
Lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, sitruunamehua, tomaattimehua limaiseen seokseen, suolaa ja pippuria, käännä kaikki uudelleen tehosekoittimessa.
Vaihe 4
Kaada valmis kylmä keitto kulhoihin, sekoita lumirapuun ja korianteriin, koristele persiljalla. Hyvää ruokahalua!
