Kana valmistetaan monin eri tavoin. Yleensä kananliha haudutetaan, paistetaan, paistetaan, grillataan ja savustetaan. Löydät usein reseptin kermasta keitetylle kanalle. Tämä ruokalaji näyttää hyvältä mistä tahansa lomasta ja koristaa aina pöydän. Se valmistetaan yksinkertaisesti eikä vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
-
- kana 1, 5-2 kg
- smetanaa 20% 500 ml
- suola
- jauhettua mustapippuria
- paprika
- kurkuma
- curry
- sitruuna
- vihreät 30 g
- kasviöljy 15 g
- leivinastia
- sienet 250 g
- kovaa juustoa 200 g
- hunaja 15 g
- soijakastike 25 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta kypsennät kanaa hapankermassa, ota ruho ja huuhtele se hyvin veden alla. Tätä ruokaa varten sinun on valittava tuore tai jäähdytetty kana, myös pakastettu siipikarja sopii, vain se on sulatettava etukäteen. Sen jälkeen kana on kuivattava ja asetettava sivuun.
Vaihe 2
Murskaa laastissa tai kahvimyllyssä mustapippurit, sekoita siihen suola, curry, paprika ja kurkuma. Hiero siipikarja hyvin tällä seoksella ja jätä marinoitumaan päiväksi.
Vaihe 3
Sen jälkeen ota sitruuna ja purista mehu siitä yksi ruokalusikallinen määrä, lisää smetanaa ja hienonnettuja yrttejä. Voit ottaa mitä tahansa vihreää, tärkeintä on, että tilli on yksi sen komponenteista, koska se sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä, jotka parantavat makua ja aromia.
Vaihe 4
Keitä sieniä litraan suolattua vettä kohtuullisella lämmöllä 25 minuutin ajan. Taita sitten siivilä tai seula ja huuhtele kylmällä vesijohtovedellä. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä sitä matalalla lämmöllä. Paista sienet öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja aseta ne jäähtymään.
Vaihe 5
Ota seuraavaksi pala juustoa ja raasta se hienolle raastimelle erilliseen kulhoon, sekoita sienet, juusto ja ruokalusikallinen smetana. Täytä lintu tällä seoksella ja ompele reikä paksulla langalla. Koska täyte osoittautuu nestemäiseksi, on epäkäytännöllistä tehdä tämä hammastikkujen avulla, muuten se virtaa ulos paistamisen aikana.
Vaihe 6
Aseta kananrinta puoli ylöspäin leivinastiaan ja peitä 2/3 aiemmin valmistamallasi smetana- ja sitruunaseoksella. Aseta astia uuniin ja paista kanaa 50-60 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 7
Kun kana on täysin paistettu, lävistää rinta tulitikulla, sinun pitäisi nähdä kirkas mehu virtaavan ulos. Yhdistä tällöin soijakastike ja hunaja ja harjaa ruhon iho keittoharjalla. Paista vielä 10 minuuttia uunissa. Valittu kana tulee leikata ja tarjoilla vihannesten, yrttien tai riisin kanssa.
