Kvitteni on hedelmä, joka muistuttaa ulkoisesti omenan ja päärynän seosta, mutta eroaa niistä kirpeällä ja viskoosilla maulla. Kvitteni on erittäin hyödyllinen, mutta et voi syödä paljon tuoreena, joten on parempi käyttää tätä hedelmää erilaisten ruokien valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- - kvitteni - 3 isoa hedelmää;
- - linssit - 1 tölkki (400 g);
- - 2 keskikokoista sipulia;
- - inkiväärijuuri - 3 senttimetriä;
- - pienet tummat rusinat - 30 g;
- - korianteri - pieni nippu;
- - kasviöljy;
- - chilijauhe - 1 tl;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdistamme kvitteni jäykällä harjalla nukan poistamiseksi kuoresta. Laita hedelmät kattilaan kylmällä vedellä, kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpö keskitasolle, keitä kvitteni pehmeäksi - noin 35-45 minuuttia.
Vaihe 2
Ota kvitteni pannusta, aseta se kylmään hedelmää varten. Kaada rusinat osalla liemiä, jätä 15-20 minuutiksi pehmenemään. Laitamme rusinat seulalle niin, että ylimääräinen neste on lasia.
Vaihe 3
Jauhaa korianteri mahdollisimman hienoksi, jätä muutama lehti koristamaan astia. Kuori ja pilko sipuli ja inkivääri hienoksi. Kuumenna paistinpannussa keskilämmöllä vähän kasviöljyä, paista sipuli ja inkivääri kauniin kullanväriseksi sekoittaen jatkuvasti, jotta vihannekset eivät pala. Lisää 10 minuutin kuluttua korianteria ja rusinoita pannulle, ripottele curryjauheella, sekoita ainekset ja paista vielä 1 minuutti ja poista sitten lämmöltä.
Vaihe 4
Leikkaa kvitteni pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, poista ydin ja ota massa hyvin varovasti (kvitteni seinien tulisi olla noin 1,5 senttimetriä paksuja, joten koko massaa ei tarvitse poistaa). Pilko massa veitsellä, siirrä pannulle sipulille.
Vaihe 5
Laitamme linssit siivilään, annettiin nesteen valua. Siirrämme linssit sipuliin, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ainesosat varovasti tasaiseksi. Täytä kvitteni täytteellä.
Vaihe 6
Rasvaa leivinlevy pienellä määrällä öljyä, laita täytetty kvitteni siihen, lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutin ajan. Palvelemme kuumia kvitteni-veneitä, koristeltu korianterinlehdillä tai muulla viheralueella.
