Epätavallinen, maukas ja samalla helppo valmistaa ruokalaji. Vitamiinit ja hivenaineet, proteiinit ja hiilihydraatit, joita on runsaasti ainesosissa, tekevät siitä erittäin terveellisen ja tyydyttävän.
Se on välttämätöntä
- - 500 g simpukoita kuoressa tai 300 g kuorittuja simpukoita
- - 200 g linssejä
- - ½ sipulia
- - 50 g vihreää sipulia
- - 50 g persiljaa
- - 1 tomaatti
- - 1 valkosipulinkynsi
- - suola, curry, jauhettu korianteri
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele linssit kylmässä vedessä. Tämä tehdään parhaiten siivilällä. Poista tomaatin kuori ja leikkaa se kuutioiksi. Irrota kuori helposti asettamalla tomaatti kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja sitten kylmään veteen. Pilko persilja, vihreät sipulit, valkosipuli ja sipulit hienoksi.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu tulen yli, lisää vähän kasviöljyä ja paista sipulit. Lisää tomaatti heti, kun se alkaa rusketa. Hauduta enintään 2 minuuttia, lisää sitten yrttejä, valkosipulia, suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki ainekset ja poista ne lämmöltä.
Vaihe 3
Pese, harjaa kuori huolellisesti ja keitä simpukat suolaisessa vedessä. Keitä niitä, kunnes kuori avautuu. Poista simpukat pannusta ja kuori. Jos sinulla on kuorettomia simpukoita, keitä ne 3 minuutin kuluessa veden kiehumisesta.
Vaihe 4
Aseta linssit kattilaan, kaada 1 kuppi suolattua vettä. Varmista, että haudutat matalalla lämmöllä. Kypsennysaika veden kiehumisen jälkeen on 8 minuuttia. Ruukku on peitettävä kannella.
Vaihe 5
Siirrä aiemmin keitetyt tomaatit, sipulit ja yrtit pottiin linssejä. Sekoita. Lisää kuoritut simpukat heti, kun se alkaa kiehua. Keitä vielä 3 minuuttia.
