Kanakeiton valmistamiseksi on satoja reseptejä. Kreikassa on tapana valmistaa se riisin kanssa ja tarjoilla viipaloidun sitruunan kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 3 sipulia
- - 100 g pitkäjyväistä riisiä
- - 1 kuppi oliiviöljyä
- - 1 sitruuna
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kana annoksiksi keittiöveitsellä. Pese huolellisesti juoksevan veden alla. Kaada kylmää vettä valmistetun kanan päälle. Laita potti kananlihalla kiehumaan korkealla lämmöllä. Vähennä tulta sen kiehumisen jälkeen. Muista kuorita liemi.
Vaihe 2
Kuori sipulit hyvin ja pilko hyvin hienoksi.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaan kanaliemeen varovasti oliiviöljyä ja hienonnettua sipulia. Keitä, kunnes kana on kypsennetty, noin tunnin ajan.
Vaihe 4
Poista kana pannusta. Poista iho ja luut, pilko kananliha karkeasti.
Vaihe 5
Kaada pitkäjyväinen riisi liemeen. Riisi on ensin pestävä. Keitä kunnes hellä. Lisää hienonnettua kanaa keittoon. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan. Pese sitruuna, kuumenna kiehuvalla vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Tarjoile keitto kuumana. Tarjoile viipaloitu sitruuna erikseen lautaselle.
