Kesän viimeisellä kuukaudella ja syksyn ensimmäisellä puoliskolla yksi venäläisten suosituimmista herkkuista on vesimelonit ja melonit. Nämä kurpitsaperheen hedelmät ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia, virkistävät hyvin ja sammuttavat jano kuumana kautena. Lisäksi vesimelonit ja melonit sisältävät monia terveysvaikutuksia.
Vitamiinit vesimeloneissa
Vesimelonin massa on 90% vettä ja sen kaloripitoisuus on hyvin pieni (eri arvioiden mukaan 27-38 kilokaloria 100 grammaa kohden). Samanaikaisesti vesimeloni ei sisällä lainkaan rasvaa. Tämä antaa meille mahdollisuuden luokitella tämä hedelmä ruokavalioon.
Vesimelonit eroavat monipuolisesta vitamiinikoostumuksesta. Askorbiinihapolla on korkein pitoisuus: 100 grammaa massaa sisältää noin 8% C-vitamiinin päivittäisestä arvosta. Ottaen huomioon, että vesimeloneja syödään yleensä melko merkittävinä määrinä, niitä voidaan pitää hyvänä askorbiinihapon lähteenä.
C-vitamiinin lisäksi vesimelonimassa sisältää B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo), PP-vitamiinia, karoteenia ja tokoferolia. Vesimelonin koostumuksessa on myös hyödyllisiä mineraaleja: rauta, magnesium, kalium sekä vähän fosforia ja kalsiumia. Lisäksi vesimelonimassassa on runsaasti helposti sulavia luonnollisia sokereita, ravintokuitua, pektiiniä ja orgaanisia happoja.
Säännöllinen vesimelonien käyttö ruoassa parantaa sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmää, poistaa hiekkaa munuaisista, parantaa maksan ja suoliston toimintaa, lisää immuniteettia ja hidastaa ikääntymistä. Vesimeloni on myös erinomainen tuote paastopäiville.
Vitamiinit meloneissa
Melonit, kuten vesimelonit, koostuvat pääasiassa vedestä. Melonin kaloripitoisuus on myös pieni - keskimäärin 34-38 kilokaloria 100 grammaa kohden. Sokerimelonit ovat vähemmän vetisiä ja kaloreita. Melonien sokeripitoisuus on yleensä korkeampi kuin vesimeloneissa, joten meloneja pidetään "raskaampina", eikä niitä suositella ylipainoisille.
Melonit muodostavat vitamiinit ovat käytännössä samat kuin vesimeloneissa. Vesimeloneihin verrattuna näiden vitamiinien määrä on kuitenkin paljon suurempi. Melonissa on erityisen paljon voimakkaita antioksidantteja: C-vitamiinia ja A-vitamiinia. Melonimassan sisältämät B-vitamiinikompleksit ovat myös monipuolisempia kuin vesimeloni. B1-, B2-, B6- ja B9-vitamiinien lisäksi melonimassa sisältää myös B5-vitamiinia (pantoteenihappoa).
Vitamiinien lisäksi meloni sisältää erilaisia mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, mangaania, kalsiumia, klooria, rikkiä, sinkkiä ja jodia. Erityisesti melonimassassa on runsaasti kobolttia. Tämä hivenaine, jota harvoin löytyy elintarvikkeista, on välttämätön B12-vitamiinin synteesille. Lisäksi koboltti on tärkeää normaalille verenmuodostukselle ja hermoston toiminnalle.
Melonin sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa yleisesti koko kehoon, pidentää nuoruutta, parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa, stimuloi ruoansulatusta ja poistaa myrkyllisiä aineita kehosta.
