Jos rakastat tätä raidallista marjaa, niin tämä on kausi, jolloin voit syödä täytteen.
1. Valitse
Kypsän vesimelonin valitseminen on mahdollista oppia tarkasti vain käytännön avulla tai…. intuitio.
- Jotkut kypsyysominaisuudet, kuten väri, riippuvat lajikkeesta. Joten yleisin "Astrakhanin raidallinen" vesimeloni on kypsä, jos vaalean ja tumman raidan välinen ero hännän lähellä lausutaan, ja "Volga" katsotaan kypsäksi, jos sen iho muuttuu vaaleaksi.
- Jos et halua vaivautua katsomaan värejä, kiinnitä huomiota kokoon: herkullista vesimelonia ei voi olla tarpeeksi. Siksi määritä yhdellä silmäyksellä vesimelonin keskikoko edessäsi olevassa erässä ja valitse se, joka on hieman suurempi. Sinun ei pitäisi ottaa valtavia vesimeloneja, on täysin mahdollista, että niitä ruokittiin melko lannoitteilla.
- Jos pidät kaikenlaisista outoista teorioista, kokeile valita vesimeloni "poika" - tai "tyttö" -periaatteen perusteella. Uskotaan, että "pojilla" on kupera osa, jossa on poninhäntä, ja itse ympyrä, jossa on poninhäntä, on pieni. "Tytöissä" tämä "rungon" osa on tasainen, ja hännän ympyrä on suuri, melkein yhtä suuri kuin viiden ruplan kolikko. Uskotaan myös, että "tytöt" ovat maukkaampia ja suloisempia, niillä on vähemmän siemeniä.
- On hyvä, jos vesimelonin sivuilla on verkko tai ruskehtavia kuivia viivoja, se osoittautuu varmasti kypsäksi ja maukkaaksi.
- Voit myös yrittää lävistää ihon kynsillä. Kypsällä vesimelonilla siitä ei tule mitään, sen kuori on erittäin kova.
2. Varoitus!
Jos luulet, että on liian aikaista ostaa venäläisiä vesimeloneja elokuun alussa, olet oikeassa. Suurin osa lajikkeista saavuttaa kypsyyden elokuun puolivälissä tai jopa loppupuolella. Aikaisemmin myyty ei todennäköisesti ole riittävän kypsää tai on runsaasti lannoitettu kasvun nopeuttamiseksi.
Tärkeimmät merkit siitä, että vesimeloni on "täytetty" nitraateilla:
- Tällaista vesimelonia ei voida varastoida pitkään. Iholle ilmestyvät tummemman sävyn pyöreät täplät.
- Kun leikkaat sen auki, näet kirkkaan punaisen lihan ja valkoiset siemenet, ja kuidut ovat väriltään keltaisia.
- Massassa voi olla tiivistettyjä, jopa 2 cm kokoisia ja kellertäviä kokkareita - ne tiivistävät haitallisia aineita.
- Terveellisen vesimelonin massa, jos sitä painetaan lasilliseen vettä, tekee vedestä vain hieman sameaa, mutta jos vesimeloni sisältää nitraatteja, vesi muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi.
3. Kuinka vaarallisia nitraatit ovat?
Lääkäreiden mukaan kukaan ei ole vielä kuollut nitraattimyrkytykseen, mutta voit joutua vaikeuksiin. Jos syöt yhden tai kaksi viipaletta nitraatti vesimelonia, et saa mitään. Jos sinut viedään pois ja syöt koko vesimeloni, saatat saada maksaongelmia, suolistoa tai hermostoa järkyttää. Jos tunnet hyvän aterian jälkeen huonoa, soita heti ambulanssi.
Muuten näkymättömät nitraatit eivät ole yhtä kauheita kuin bakteerit, jotka asettuvat pinnalle kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Siksi ennen leikkaamista, pese hedelmät huolellisesti, jotta saat paremman vaikutuksen, voit jopa polttaa ne, se ei vahingoita vesimelonia.
Mielenkiintoista tietää
Kypsän vesimelonin sellussa, helposti sulava glukoosi ja fruktoosi, vallitsee sakkaroosi, jos hedelmää varastoidaan pitkään. Vesimeloneja voidaan syödä diabetes mellituksen kanssa, koska sen sisältämä fruktoosi ei aiheuta insuliinistressiä.
