Kaali on kasvipuutarhojen kuningatar. Se on rikastettu mineraaleilla, vitamiineilla, hiilihydraateilla ja kuiduilla, joita keho tarvitsee. Tätä vihannesta pidetään erinomaisena elintarviketuotteena missä tahansa muodossa: tuore, peitattu, keitetty ja tietysti haudutettu. Raaka, se on erinomainen vitamiinien ja kuitujen lähde. Ja on niin paljon keittovaihtoehtoja, esimerkiksi haudutettua kaalia, että jokainen varmasti ottaa reseptin mieleisekseen.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- 500 g sian- tai naudanlihaa;
- 2 isoa sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 400 g hapankaalia;
- 800 g tuoretta valkoista kaalia;
- 4 sekuntia l tomaattipasta tai 5 tuoretta tomaattia;
- 4 laakerinlehteä;
- 2-3 rkl auringonkukkaöljyä;
- suola
- mustapippuri
- mausteet maun mukaan.
- Toinen resepti:
- 600 g kananrintafileetä;
- 2 isoa sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 kg ruusukaalia;
- joukko tuoretta persiljaa;
- 5-6 tuoretta tomaattia;
- 2 laakerinlehteä;
- 4 rkl auringonkukkaöljyä;
- suola
- mustapippuri
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Resepti 1. "Maalaismainen muhennos lihalla". Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle. Pese kaalin pää huolellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa lautasliinalla ja pilko ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Leikkaa liha keskiruutuiksi. Huuhtele hapankaalia hieman, purista.
Vaihe 3
Kuumenna syvä paistinpannu tai kattila, lisää öljyä ja laita siihen sipulia. Paista se kullanruskeaksi. Kun sipuli vaihtaa väriä ja muuttuu pehmeämmäksi, lisää siihen raastettua porkkanaa ja hauduta, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 4
Lisää sitten liha paistinpannuun. Aseta tulipalo maksimiin ja sekoita jatkuvasti, paista seosta noin 7 minuuttia.
Vaihe 5
Vähennä sitten lämpöä melkein minimiin ja laita hapankaali kattilaan. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten tuoretta kaalia ja sekoita hyvin uudelleen.
Vaihe 6
Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla mielesi mukaan. Anna hauduttaa pieneen valoon 1, 5-2 tuntia. Lisää hienonnettu tomaatti tai tomaattipasta, laakerinlehti 20 minuuttia ennen keittämistä. Heti kun kaali on valmis, sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15-20 minuuttia kannella suljetussa paistinpannussa. Kaali osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi ja ennen kaikkea terveelliseksi. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunoiden kanssa lisukkeeksi.
Vaihe 7
Resepti 2. Haudutetut ruusukaalit kananrintoilla ja huuhtele kananrinnat huolellisesti. Leikkaa viljan poikki pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 8
Kuori, pese ja tyhjennä kaali. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
Vaihe 9
Kaada öljy paistinpannuun, lisää kana, suola, lisää pieni curry ja paista kullanruskeaksi. Laita sitten erillinen levy.
Vaihe 10
Kanan paistamisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä laita ensin sipuli ja hauduta kullanruskeaksi, tärkeintä on antaa sen palaa. Lisää sitten porkkanat ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sitten tomaatit, sekoita kaikki hyvin ja pidä tulessa muutama minuutti. Laita paistetut vihannekset erilliselle levylle.
Vaihe 11
Ota puhdas paistinpannu, lisää öljyä ja kaalia. Paista se hieman, noin 5-7 minuuttia. Suolaa, pippuria, lisää mausteita. Pidä tulessa 5 minuuttia.
Vaihe 12
Laita ensin rinnat kaaliin, sitten vihannekset. Sekoita kaikki hyvin, lisää 100 ml vettä. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta pienimmällä liekillä 35-40 minuuttia. 10 minuuttia ennen keittämistä avaa kansi ja lisää laakerinlehdet ja hienonnetut yrtit.
Vaihe 13
Laita valmis astia annoslevyille, lisää lisuke ja koristele oksalla tuoreita yrttejä. Ruokalaji maistuu herkulliselta. Jopa ahkera, joka ei suosi minkäänlaista kaalia, miellyttää.
Vaihe 14
Lisäksi on syytä huomata, että tämän tyyppinen kaali ylittää muut lajikkeet vitamiinien määrän suhteen. Siksi se on erittäin hyödyllinen.
