Kanamoufflé ei ole kaloreita sisältävä ja kevyt ruokalaji. Sopii ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota ja rajoittavat itsensä korkea-kaloreisten elintarvikkeiden käyttöön. Tämä ilmava souffle voidaan keittää sekä uunissa että mikroaaltouunissa.
Se on välttämätöntä
30 grammaa kanan massaa, yksi munanvalkuainen, voi 30-40 grammaa, maito 80 grammaa, jauhetut keksejä muottien ripottamiseen, mausteiset yrtit, valkoviini 50 grammaa, mausteet ja suola
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme kananlihan ja siirrämme sen 2 kertaa hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi. Sitten hierotaan valmis jauheliha seulan läpi, lisätään viiniä, pehmeää voita ja maitoa. Jäähdytä massa jääkaapissa useita tunteja ja voita sekoittimella, kunnes massa on ilmava.
Vaihe 2
Vatkaa jäähdytetyt proteiinit paksuksi vaahdoksi ja sekoita sekoittaen varovasti jauhelihan kanssa. Lisää proteiinien kanssa jauhelihaan mausteet ja suola.
Vaihe 3
Voitele annosmuotit voilla ja ripottele jauhetuilla leivänmuruilla. Kolmas osa lomakkeista täytetään jauhetulla lihalla. Laita sitten laajaan kattilaan, lisää vähän kuumaa vettä, peitä kansi ja höyryä, kunnes se on kypsennetty.
Vaihe 4
Poista valmis kana-souffle varovasti pannusta ja laita se piirakkalevylle, koristele oksalla yrttejä. Soufflea on suositeltavaa antaa heti valmistuksen jälkeen kutistumisen välttämiseksi.
