Fudge on eräänlainen iiris. Tätä ruokaa pidetään perinteisenä englantilaisena herkkuna. Sen valmistamiseen on paljon reseptejä. Voit valmistaa fudge paitsi vaahtokarkkeja, myös rusinoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
Se on välttämätöntä
- - 50 g hasselpähkinää
- - 20 g voita
- - 150 g maitosuklaata
- - 150 g tummaa suklaata
- - konjakki
- - 1/2 tölkki kondensoitua maitoa
- - 100 g vaahtokarkkia
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa suklaa raastimella tai yksinkertaisesti hajota se pieniksi paloiksi. Sulata työkappale vesihauteessa ja sekoita tiivistettyyn maitoon. Sekoita ainekset huolellisesti.
Vaihe 2
Lisää suklaamassaan kaksi ruokalusikallista konjakkia ja voita. Aseta seos uudelleen vesihauteeseen ja odota, kunnes kaikki aineosat ovat täysin liuenneet, sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 3
Lisää hienonnettuja hasselpähkinöitä ja vaahtokarkkeja suklaan aihioon. Laita suklaaseos muottiin tai kaada useisiin pieniin astioihin. Voit käyttää esimerkiksi leveitä lasit tai lasit.
Vaihe 4
Aseta työkappale jääkaappiin useaksi tunniksi. Odota seoksen kovettumista, poista se muotista ja leikkaa annoksiksi.
Vaihe 5
Voit myös kaataa sulan suklaan tuherteen päälle tai ripotella jauhemaisella sokerilla.
