Naudan ja porkkanan salaatti on erittäin tyydyttävä, maukas ja aromaattinen. Tämä salaatti sopii juhlapöytään sen ainutlaatuisuuden ja hienostuneisuuden vuoksi.
Se on välttämätöntä
- - 250 g naudanlihaa
- - 2-3 porkkanaa
- - 7 kpl retiisi
- - 3 munaa
- - 2 suolakurkkua
- - 4 rkl. l. kasviöljy
- - 2 rkl. l. soijakastike
- - 2 ripaus muskottipähkinää
- - 2 ripaus currya
- - paprika, suola ja pippuri maun mukaan
- - salaatinlehdet
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kasviöljy ja soijakastike pienessä astiassa, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kuumaan paistinpannuun, lämmitä seos.
Vaihe 2
Huuhtele liha, kuivaa se, laita se leikkuulaudalle. Leikkaa salaatin naudanliha nauhoiksi tai hyvin pieniksi kuutioiksi. Laita lihapalat paistinpannuun ja hauduta 5-6 minuuttia keskilämmöllä. Aseta liha siivilään tai paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
Vaihe 3
Kuori, huuhtele ja kuivaa porkkanat ja retiisit. Raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi suikaleiksi ja leikkaa retiisit yksinkertaisesti kaistaleiksi.
Vaihe 4
Laita munat kattilaan, peitä vedellä, lisää ripaus suolaa ja laita tuleen, kiehauta kovaa. Jäähdytä munat, kuori ja leikkaa myös kaistaleiksi. Leikkaa kurkut pitkiksi ja ohuiksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Kaada oliiviöljyä syvään paistinpannuun, lisää mausteet, suola ja pippuri, lämmitä. Laita retiisit, liha ja porkkanat lämmitetyn öljyn päälle, paista 5 minuuttia. Muista sekoittaa.
Vaihe 6
Huuhtele salaatin lehdet, laita lautaselle, päätä paistettujen vihannesten ja lihan, suolakurkkujen, munien, sekoita kaikki vähän, kaada öljy paistinpannusta ja tarjoile.
