Salaatin ruokavalion tekemiseksi sen tulisi perustua vihanneksiin ja yrtteihin. Jos reseptissä käytetään lihaa tai äyriäisiä, se on keitettävä tai paistettava, ei paistettua. Vähäkaloristen välipalojen kastikkeet tulee valmistaa voista, vähärasvaisesta hapankerma, sitrushedelmien mehu, luonnonjogurtti.
Ruokavalio vinaigrette
Ainekset:
- punajuuret - 280-300 g;
- porkkanat - 280-300 g;
- pavut - 120-140 g;
- vihreät herneet (säilykkeet) - 120-140 g;
- oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
- suola, mausteet, kaikki vihreät - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kääri punajuuret suoraan nahkaan suuressa kalvolevyssä. Lähetä uuniin ja paista pehmeäksi. Vihannesten valmius voidaan tarkistaa suoraan päällysteen läpi terävällä veitsellä.
Keitä porkkanat ja pavut pehmeiksi. Palkokasvit voidaan käyttää myös purkitettuina. Sekä valkoiset että punaiset pavut sopivat. Valuta marinaatti herneistä. Kuivaa se kevyesti suoraan siivilässä.
Leikkaa valmiit porkkanat siistiksi keskikokoisiksi kuutioiksi. Jauhaa myös jäähdytetyt punajuuret. Sekoita kaikki herneiden ja papujen kanssa.
Jos haluat pukeutua korkealaatuiseen oliiviöljyyn, lähetä suosikkimausi, hienoa suolaa ja hienonnettuja yrttejä (vihreät sipulit koristavat valmiin astian hyvin). Jälkimmäinen lisätään makuun. Vihreät ovat valinnainen ainesosa tässä salaatissa. Kaada saatu koostumus alkupalan päälle.
Juustosalaatti
Ainekset:
- mozzarella - 180-200 g;
- tuore basilika - 1 nippu;
- tomaatit - 600-650 g;
- oliiviöljy - puoli litraa;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- sitruuna / kalkki - 1 kpl;
- suola, mausteet - maun mukaan;
- viljan sinappi - 2 jälkiruokalusikkaa.
Valmistautuminen:
Sinun on aloitettava herkullisen kevyen salaatin valmistaminen tuoksuvalla sinappikastikkeella. Purista pieni sitrushedelmä (ei väliä - sitruuna tai kalkki) kulhoon. Valitse varovasti kaikki tuoreen mehun siemenet - myös pienimmät. Lisää sinappi siihen. Voit valita makean ja erittäin mausteisen makusi mukaan. Sekoita kaikki vispilällä tai kahdella haarukalla, jotka on taitettu yhteen tasaiseksi.
Lähetä mahdolliset mausteet saatuun koostumukseen. Jauhettu mustapippuri on yleensä riittävä. Purista kastikkeeseen ja valkosipuliin. Sen määrää voidaan pienentää tai lisätä mielesi mukaan. Voita kaikki hieman. Kaada seos puolen litran öljypulloon. Sulje astia tiiviisti kannella. Ravista. Laita kylmään vähintään 3-4 tunniksi. Ravista hyvin ennen kastikkeen käyttöä.
Tällaista välipalaa varten sinun on yritettävä valita mehukkaita kypsiä makeita tomaatteja. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Jauhamisesta saatua mehua voidaan käyttää kastikkeen lisäyksenä. Pilko juusto suurempiin kuutioihin, jotta se tuntuu selvästi astiassa.
Repe pesty ja kuivattu basilika suoraan käsillesi. Sekoita se muiden valmistettujen ainesosien kanssa. Suolaa kaikki, kaada runsaasti kastikkeella pullosta. Jäljellä olevaa kastiketta voidaan käyttää salaattien valmistamiseen. Se on tuoksuva, maukas, vähäkalorinen.
"Tsvetnoy" salaatti
Ainekset:
- Feta (juusto) - 180-200 g;
- kurkku - 1 kpl;
- tomaatit - 2-4 kpl;
- paprikaa - 2-3 kpl. (eri väriä);
- punasipuli - 1 pää;
- sitruuna - viipale;
- suola ja seos hienonnettua timjamia, oreganoa, tilliä, värillisiä paprikoita - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kaikki reseptissä ilmoitetut vihannekset juoksevan veden alla. Pilko kurkku pieniksi ympyröiksi, kuutioiksi - juusto, tomaatit, eriväriset paprikat (esimerkiksi punainen, oranssi keltainen), puolirenkaat / renkaat - punasipuli. Yhdistä kaikki yhteiseen ruokalajiin.
Tämä ruokavalio on valmistettu ilman pukeutumista. Sinun tarvitsee vain ripotella se kaikkiin ilmoitettuihin mausteisiin, lisätä suolaa ja ripottele sitrushedelmämehulla. Ennen kuin otat näytteen, anna sen valmistaa hieman, jotta kaikki sen osat “tutustuvat” ja vaihtavat makuja.
Välipala pähkinöillä ja luumuilla
Ainekset:
- punajuuret - 380-400 g;
- luumut (kuivatut) - 80-100 g;
- saksanpähkinät (kuoritut) - 40-60 g;
- vähärasvainen smetana - 2-3 rkl. l.
- suola, mausteet, rakeinen sokeri - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kukin luumu hyvin perusteellisesti käsillä. Sen jälkeen täytä se lämpimällä vedellä ja jätä noin neljännes tunniksi. Älä käytä kiehuvaa vettä, muuten kuivatut hedelmät yksinkertaisesti kypsyvät ja pilaavat salaatin maun. Heitä höyrytetty tuote seulalle ja tyhjennä ylimääräinen neste pois. Pilko kukin marja hienoksi.
Keitä punajuuret millä tahansa sopivalla tavalla pehmeäksi. Tätä varten se voidaan paistaa uunissa, aiemmin kääritty folioon tai keittää. Kuori valmis juurekset, pilko karkealla raastimella. Pilko pähkinät terävällä veitsellä tai käsittele ne erityisessä tehosekoittimen kiinnikkeessä.
Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet syvään kulhoon. Lisää hiekkaa, suolaa, mausteita makusi mukaan. Mausta hoito vähärasvaisella maitotuotteella. Hapan kerman lisäksi välipalaksi sopii myös paksu kefiiri tai makeuttamaton luonnonjogurtti. Voit myös lisätä jälkimmäiseen kuivaa tai tuoretta murskattua valkosipulia.
Kesäkurpitsa
Ainekset:
- pieni nuori kesäkurpitsa - 1 kpl;
- persilja - 1/3 nippu (kaikenlainen);
- sitruuna / kalkki - puolet;
- sinappi (tavallinen tai Dijon) - puolet pienestä lusikasta;
- oliiviöljy - ¼ rkl;
- soijakastike - 1 pieni lusikka;
- suolaa ja valkosipulia maun mukaan.
Valmistautuminen:
Jos onnistuit löytämään nuoren vihanneksen, ei ole välttämätöntä irrottaa siitä ihoa. Optimaalinen kesäkurpitsa on hieman suurempi kuin erittäin suuri kurkku. Muuten, se sopii salaatille ja kesäkurpitsaalle. Huuhtele vihannes ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä.
Pilko valmiin kesäkurpitsa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Vihannesleikkuri auttaa yksinkertaistamaan tehtävääsi. Jos emännällä ei ole sitä varastossa, tavallinen veitsi tekee. Lisää saatuun olkeen suuri ripaus suolaa, sekoita hyvin. Kiristä kulho suolatulla kesäkurpitsaalla muovikelmulla, laita se kylmään 60-70 minuutiksi.
Sekoita sinappi ja murskatut valkosipulinkynsi kulhoon pukeutumista varten. Jälkimmäinen voidaan ottaa 1 - 4 kappaletta. Purista sitrushedelmien mehu seokseen. Kaada se tarvittaessa massaan seulan läpi siementen poistamiseksi. Lisää sitten öljyä tuoreen mehun jälkeen. Viimeinen ainesosa on soijakastike. On parasta valita klassinen tuote, jonka koostumus on nestemäinen.
Poista kurpitsaauhat viileästä paikasta. Purista käsilläsi. Lisää niihin hienonnettuja vihreitä. Persiljan lisäksi voit käyttää myös korianteria. Kaada kaikki tuoksuvaan sidokseen. Anna hoidon seistä vähintään puoli tuntia. Siirrä kasvissalaatti kauniiseen kulhoon ja tarjoile lisukkeeksi keitettyyn kananrintaan tai muuhun vähäkaloriseen liha- tai siipikarjan annokseen.
Salaatti "vispilä" (tai "harja")
Ainekset:
- punajuuret, porkkanat, omena - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy, suola maun mukaan.
Valmistautuminen:
Jotta välipala todella myötävaikuttaisi laihdutukseen ja kehon detoksifikaatioon, kaikkia sen osia on käytettävä raakana. Kuori punajuuret ja porkkanat. Jätä omena kuorituksi poistamalla vain siemenrasia.
Raasta kaikki valmistetut hedelmät keskikokoisella tai karkealla raastimella. Sekoita ainekset, mausta suolalla ja öljyllä.
Tämä salaatti ei vain nopeuta laihtumisprosessia, vaan myös puhdistaa suolet.
Ruokavalio välipala kanaa
Ainekset:
- kanafilee - 2 kpl.;
- sellerijuuri ja paprika, mikä tahansa väri - 1 kpl.;
- luonnollinen makeuttamaton jogurtti - 1 täysi lasi;
- petiole-selleri - 3 petioles;
- soijakastike - 2-3 rkl l.
- etikka (voit ottaa omenasiiderin, viinin) - 2 rkl;
- vihreät sipulit, korianteri - 2 nippua;
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kana, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetä paistinpannulle, jossa on vähän suolattua vettä. Keitä valkaisuun. Kaada etikka, soijakastike paistinpannuun ja hauduta kanaa matalalla lämmöllä 6-7 minuuttia.
Poista siemenet pippurista. Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. On parasta valita keltainen tai oranssi, jotta vihannes lisää kirkkaita värejä salaattiin.
Kuori ja pilko sellerijuuri karkealla raastimella. Purista ylimääräinen neste tuloksena olevista lastuista, jotta hoito ei osoittaisi olevan liian vetistä. Mutta sinun ei pitäisi olla liian innokas. Lastut eivät saisi olla kuivia; tällaisessa salaatissa sen mehukkuus on tärkeää. Selleri varret on hienonnettava satunnaisesti. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat.
Pukeutumista varten sinun on suolattava jogurtti ja lisättävä siihen hienonnettuja vihreitä. Kaada hänelle herkku. Tarjoile astia välittömästi. Se sopii jopa juhlapöydälle.
Kevyesti suolatun punaisen kalan kanssa
Ainekset:
- salaattiseos - 180-200 g;
- kevyesti suolattu kala - 120-150 g;
- sitruuna / kalkki - 1 kpl;
- suola, pippuri, öljy - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Tällaiseen vähäkaloriseen ruokalajiin voit käyttää vain vihreää salaattia tai salaattiseosta. Kaikki lehdet on erotettava toisistaan, huuhdeltava perusteellisesti ja kuivattava. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti taittamalla lehdet keittiöpyyhkeeseen ja pyörittämällä niitä. Seuraavaksi - lähetä valmistetut vihreät isoon salaattikulhoon repimällä se karkeasti käsilläsi.
Purista mehu valitusta sitrushedelmästä. Siivilöi se ja kaada astiaan, jossa on kansi. Lisää öljy, suola ja pippuri. Jälkimmäinen on paras hiottu juuri ennen käyttöä. Tässä tapauksessa sen maku on kirkkaampi ja mielenkiintoisempi. Sulje astia, jossa on kaikki kastikkeen komponentit. Ravista purkkia hyvin sekoittamaan kaikki kastikkeen ainekset. Jos tasaisuutta ei saavuteta tällä tavalla, voidaan käyttää pientä vispilää.
Leikkaa kevyesti suolattu punainen kala pieniksi paloiksi. Sekä lohi että taimen tekevät. Lähetä saadut viipaleet salaattikulhoon. Ripottele kaikki saadulla kastikkeella. Tarjoile alkuperäinen alkupala heti lounaaksi. Se on loistava vaihtoehto päivälliselle tai runsas välipala ruokavalion aikana.
Katkarapujen ja keitetyn kalan kanssa
Ainekset:
- vihreä salaatti - keskikokoinen nippu;
- tuore lohi - 150-170 g;
- munat - 3-4 kpl;
- katkaravut - 8-9 kpl;
- kalkki / sitruuna - 1 kpl.;
- tuoretta timjamia, oliiviöljyä, suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
Munat lähetetään välittömästi kiehumaan kiinteiksi. Viileä ja puhdas. Pilko karkeasti. Jos munat eivät ole kovin suuria, voit yksinkertaisesti leikata kukin 4 osaan.
Jos katkarapu osoittautui jo keitetyksi pakastetuksi, sinun tarvitsee vain lähettää ne aktiiviseen kiehuvaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Tällaiset äyriäiset nopeuttavat aina minkä tahansa ruokalajin valmistusta. On erittäin tärkeää kuori katkarapu huolellisesti välipalaksi - poista kuori, katkaise pää, vedä varovasti suoliston laskimot. Voit jättää vain hännät, joista on erittäin kätevää pitää niitä otettaessa näyte välipalasta.
Huuhtele salaatti, kuivaa se. Seuraava - pilko se karkeasti. Voit yksinkertaisesti repiä vihreät käsillesi ja järjestää ne annoksille.
Lähetä päälle valmiita katkarapuja, hienonnettuja munia. Ripottele kaikki hienonnettuun timjamiin.
Yhdistä erillisessä kulhossa sitruunan / lime-mehu, öljy ja suola. Vatkaa ainesosat kevyesti vispilällä. Kaada saatu koostumus kaikkien levyille asetettujen ainesosien päälle.
Anna alkupalan hautua vain pari minuuttia. Koristele annokset ohuilla sitrushedelmillä, jos haluat.
