Oliiveilla on pistävä maku. Niitä käytetään erillisenä välipalana, ja ne ovat myös yksi salaatin ainesosista.
Erittäin helppo valmistaa, herkulliset oliivisalaatit voidaan valmistaa nopeasti perheillallisiksi ja perheesi arvostaa sitä, jos halutaan juhla-pöydälle. Oliivien lisääminen tekee salaatista koostumuksen ja maun vaihtelevaksi.
Kotitekoista salaattia oliiveilla ja taskurapuilla
Tarvitaan: 200 g raputikkuja, 150 g kovaa juustoa, 2-3 tomaattia, 15 palaa oliivittomia, 2 munaa, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan, kevyt majoneesi maun mukaan.
Valmistelu: Keitä ensin kananmunat. Kuori ne ja leikkaa varovasti kaistaleiksi. Leikkaa taskurapu nauhoiksi. Raasta pala kovaa juustoa karkealle raastimelle, leikkaa tomaatit pieniksi kiiloiksi. Pilko oliivit renkaiksi. Aseta kaikki ainekset salaattikulhoon. Lisää majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin, laita salaatti lasille ja laita se pöydälle.
Tavallinen salaatti oliiveilla ja savustetulla kanalla
Tarvitset: 300-350 g savustettua broilerifileetä, 4 munaa, 1 pieni purkki suolakurkkua, 1 purkki kivettömiä oliiveja.
Valmistus: leikkaa savustettu lihafilee tai hajota se käsin kuiduiksi. Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa oliivit 4 osaan. Pilko sienet hienoksi. Sekoita kaikki keitetyt tuotteet salaattikulhoon, mausta majoneesilla. Laita salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se on hyvin kylläinen.
Yksinkertainen munasalaatti oliiveilla ja krutonkeilla
Tarvitset: 8 kananmunaa, 100 g mahdollisia krutonkeja, 100 g oliiveja, 1 pala punasipulia, 5 rkl majoneesia, suolaa, mustapippuria maun mukaan.
Valmistus: Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se muniin kuppiin. Leikkaa oliivit renkaiksi ja lisää ruokaan. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta astia majoneesilla ja aseta lasille. Levitä krutonit päälle ennen salaatin tarjoilua pöydälle.
Alkuperäinen salaatti, jossa on paprikaa, maissia ja oliiveja
Tarvitset: 2 paprikaa, 3 tuoretta kurkkua, - 200 gr., 1 tölkki kivennäisiä oliiveja, 150 g maissisäilykkeitä, 1 kpl. sipulia, pieni nippu persiljaa, 150 g vähärasvaista jogurttia, suolaa, pippuria, kuumaa kastiketta - maun mukaan.
Valmistelu: huuhtele pippuri, poista siemenet ja varsi, leikkaa ensin pituussuunnassa nauhoiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori kurkut, pilkko myös kuutioiksi. Tyhjennä neste maissista ja laita se sitten salaattikulhoon kurkkujen ja paprikoiden kanssa. Jauhaa sipulit hienoksi, poista oliivit purkista ja leikkaa ne neljään palaan. Huuhtele persilja ja pilko hienoksi. Lähetä kaikki komponentit salaattikulhoon. Valmista kastike astiaan. Tätä varten vatkaa jogurtti erilliseen kuppiin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta salaatti kuumalla kastikkeella.
Mausteinen salaatti oliiveilla, oliiveilla, kinkulla
Tarvitset: 300 g kinkkua, 2-3 kpl perunaa, 3 kananmunaa, 1/2 purkkia purkitettua maissia, 1/2 tölkkiä purkitettuja herneitä, 75 g oliiveja, 75 g oliiveja, majoneesia - maun mukaan.
Valmistus: keitä kananmunia ja pidä niitä sitten kylmässä vedessä 3-5 minuuttia. Seuraavaksi kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja keitä perunat, myös leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko kinkku nauhoiksi. Laita valmistetut ainesosat salaattikulhoon, lähetä sinne purkitettuja herneitä, maissia, oliiveja ja oliiveja. Sekoita kaikki perusteellisesti, mausta salaatti majoneesilla ja aseta pöydälle.
Kanasalaatti granaattiomenalla ja oliiveilla
Tarvitset: 200 g kanafileetä, 1 greippi, 1 tölkki oliiveja, 2 valkosipulinkynsiä, 2 rkl oliiviöljyä, 2 tl sitruunamehua, muutama oksa tilliä, suola, pippuri - maun mukaan, 2 kourallista granaattiomenan siemeniä.
Valmistus: laita kanafilee kattilaan, peitä vedellä. Lisää suola ja laita tuleen. Keitä kana, kunnes se on kypsennetty, sitten jäähdytä se. Jaa granaattiomena kahteen osaan, erota jyvät kalvosta. Kun filee on jäähtynyt, leikkaa se kuutioiksi. Poista oliivit purkista, leikkaa renkaiksi. Aseta kana, oliivit ja granaattiomenan siemenet syvään salaattikulhoon. Salaattikastiketta varten pilko tilli hienoksi, purista valkosipuli puristimen läpi. Purista sitruunamehua, mausta suolalla, kaada oliiviöljy. Sekoita salaatti hyvin ja säilytä jääkaapissa. Laita sitten astia kulhoihin, koristele yrttioksilla ja laita pöydälle.
Salaatti, säilöttyjä sieniä ja oliiveja
Tarvitset: 4 ruokalusikallista purkitettua maissia, 150 g sieniä omassa mehussaan, 2 munaa, 1 pala sipulia, 1 rkl kasviöljyä, 2 rkl majoneesia, 12-15 kappaletta kivettömiä oliiveja, suolaa ja pippuria maku.
Valmistelu: pilko sipulit pieniksi puolirenkaiksi. Suolaa se kasviöljyssä, kunnes se on hellä, sitten jäähdytä. Poista oliivit purkista ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sienet hienoksi, keitä munat ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä. Seuraavaksi kuori ja pilko kuutioiksi. Laita kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, suolaan ja pippuriin. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Aseta salaatti pöydälle heti kypsennyksen jälkeen.
Mielenkiintoinen salaatti kanaa, siruja ja oliiveja
Tarvitset: 5 kananmunaa, 2-3 perunaa, 500 g kanafileetä, 250 g suolakurkkua, 250 g kovaa juustoa, 150 g pyöreitä siruja, 200 g kivennäisiä oliiveja, 3 rkl majoneesia
Valmistus: Keitä kanafileetä kiehuvaan suolattuun veteen 30 minuuttia ja jäähdytä sitten. Jaa liha kuituihin ja pilko hienoksi. Levitä fileet tasaiselle levylle. Jätä salaattikulhon reunat koristamaan sirun terälehdillä. Jotta salaatti olisi mehukas, harjaa fileekerros tasaisesti paksulla majoneesilla.
Poista marinoidut sienet purkista ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Tee seuraava kerros sieniä. Kylläistä se myös majoneesilla. Keitä munat ja kuori. Erota sitten valkoiset varovasti keltuaisista. Jauhaa proteiinit karkealla raastimella ja jaa ne sienille - tämä on seuraava kerros. Raasta myös juusto ja levitä proteiinien päälle. Kylläistä kerros majoneesilla.
Viimeinen kerros salaattia on keltuaiset. Jauhaa ne hienolla raastimella. Levitä tasaisesti salaatin koko pinnalle. Leikkaa sitten oliivit kahtia. Levitä ne salaatin päälle. Aseta sirut reunojen ympärille.
Klassinen kreikkalainen salaatti
Tarvitset: 3 tuoretta kurkkua, 3 tomaattia, 2 makeaa paprikaa, 200 g oliivittomia, 150 g fetajuustoa, 3 rkl. rkl oliiviöljyä, vähän suolaa, seesaminsiemeniä, sitruunamehua, tuoreita yrttejä.
Valmistelu: Huuhtele kaikki vihannekset hyvin. Leikkaa tuoreiden kurkkujen kärjet. Tarkista, etteivät ne ole katkera, kuori ne. Jaa nauhoiksi ja sitten kuutioiksi. Leikkaa tomaatit myös kuutioiksi. Jaa makea paprika kahtia, poista varsi ja siemenet. Leikkaa se sitten viipaleiksi tai kuutioiksi. Pilko fetajuusto keskikokoisiksi kuutioiksi. Se on lisättävä salaattiin ennen sen asettamista pöydälle, koska se murenee ja hajoaa nopeasti.
Laita kaikki valmistetut vihannekset syvään salaattikulhoon, lisää oliiviöljyä. Mausta maun mukaan suolalla, sekoita salaatti hyvin ja tee siitä liukumäki. Levitä viipaloitu fetajuusto ennen tarjoilua, purista sitruunamehua. Koristele salaatti oliiveilla ja yrttioksilla.
