Voit valmistaa monia alkuperäisiä ja herkullisia ruokia tavallisista porkkanoista. Yksi niistä on mielettömän herkullinen porkkanarulla, täytetty pehmeällä juustolla ja tuoreilla yrtteillä. Yksinkertainen, kirkas, hienostunut. Sopii juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- -500 grammaa porkkanaa,
- -3 keskikokoista munaa,
- -30 grammaa voita
- -2 rkl. rkl kasviöljyä
- - vähän hienoa merisuolaa,
- - pieni mustapippuri.
- Täyttö:
- -50 grammaa kovaa juustoa,
- -2 sulatettu juusto ilman lisäaineita,
- -50 grammaa majoneesia,
- -100 grammaa vihreää sipulia,
- - tuoreita yrttejä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese porkkanat, kuori, kolme hienolla raastimella. Kuumenna voi ja kasviöljy paistinpannussa, laita raastetut porkkanat, peitä ja paista kunnes ne ovat pehmeitä (mutta älä ylikypsennä), siirrä ne siivilään tai seulaan rasvan tyhjentämiseksi. Pesemme hyvin tuoreet yrtit (persilja, tilli tai korianteri), hienonnetaan. Lisää kolme keltuaista ja hienonnettua vihreää porkkanaan, mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla (paprika haluttaessa), sekoita.
Vaihe 2
Jäähdytä oravat, lisää ripaus suolaa ja voita kiinteäksi. Sekoita proteiinit varovasti porkkanamassan kanssa.
Vaihe 3
Laita pergamentti arkki leivinastiaan, levitä porkkana massa tasaiseksi kerrokseksi (mieluiten ohueksi).
Vaihe 4
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Paistamme porkkanakeksejä 15 minuuttia.
Vaihe 5
Pakastamme sulatettu juusto etukäteen, eli laitamme ne pakastimeen puoleksi tunniksi.
Pakastetut juustot ja kova juusto kolmessa suuressa. Pilko hyvin pestyt vihreät sipulit. Lisää sipuli ja majoneesi kulhoon raastettuihin juustoihin, sekoita hyvin. Jos täyte on kuiva, lisää sitten pieni majoneesi.
Vaihe 6
Otamme porkkanakeksin uunista, jätämme sen 10-15 minuutiksi. Käännä sitten keksimuoto varovasti kalvolle. Poista paperi keksistä.
Vaihe 7
Laita juustotäyte porkkakeksien, tasoita lusikalla. Kalvon avulla aloitamme telan käärimisen, jonka sitten käärimme kalvoon ja laitamme sen viileään paikkaan useita tunteja. Tarjoile valmis rulla annoksina.
