Perheesi ja ystäväsi arvostavat epäilemättä herkullisia ja hellävaraisia munkkeja sienillä. Metsäsientäyte antaa ruokalle uskomattoman maun ja aromin. Tämä herkku on täydellinen iltapäivän välipala.
Se on välttämätöntä
- Donitsit sienillä ja kaalilla:
- - 270 ml maitoa;
- - 7 lasillista jauhoja;
- - 1 kg sieniä;
- - 4 tl hiiva;
- - 2 rkl. Kidesokeri;
- - pieni kaali;
- - 2, 5 tl suola;
- - 300 ml vettä;
- - 2 päätä sipulia;
- - 5 rkl. kasviöljy;
- - mausteet makusi mukaan.
- Donitsit sienillä ja juustolla:
- - 230 g samppanjaa;
- - 260 ml jauhoja;
- - 170 g kovaa juustoa;
- - 260 ml maitoa;
- - 4 munaa;
- - 120 g voita;
- - 4 rkl kasviöljy;
- - pippuria, suolaa maun mukaan.
- Donitsit sienillä ja tattarilla:
- - 300 g sieniä;
- - 120 g tattaria;
- - 2 päätä valkosipulia;
- - 170 g jauhoja;
- - 2 lasillista kefiriä
- - 1 KPL. sipulit;
- - 120 g pehmeää juustoa;
- - 4 rkl kasviöljy;
- - 2 g leivinjauhetta;
- - 1, 5 rkl. suola;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - pieni tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Donitsit sienillä ja kaali
Pese sipuli, kuori ja pilko hienoksi. Lämmitä seuraavaksi kasviöljyä pannulla, laita sipuli sinne ja paista se kullanruskeaksi. Sulata sitten sienet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä ne sitten paistinpannulle sipulien kera. Kaada vettä. Keitä niitä, kunnes neste haihtuu. Kuori kaali, pilko ja kaada kokonaismassaan. Ripottele kaikki mausteilla ja suolalla, keitä vielä 8 minuuttia. Lisää vettä ja hauduta noin 4 minuuttia. Täyte osoittautui.
Vaihe 2
Kiireinen taikinan tekeminen. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, voi ja hiiva. Sitten suola ja lisää sokeri, kaada kaikki päälle lasillisella kiehuvaa vettä. Anna taikinan olla jyrkkä ja aloita munkkien muotoilu. Lisää täyte jokaiseen munkkiin. Kuumenna öljy erillisessä paistinpannussa ja aseta munkkeja siihen. Paista niitä enintään minuutin ajan molemmin puolin. Ruokalaji on valmis, voit palvella sitä pöydällä. Leivonnaisten päälle voit koristella yrttejä.
Vaihe 3
Donitsit sienillä ja juustolla
Sulata sienet, kuivaa niitä vähän. Leikkaa sitten hienoksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Huuhtele persilja ja pilko. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita sienet sinne. Keitä niitä noin 7 minuuttia. Yhdistä voi, maito ja suola erillisessä kulhossa.
Vaihe 4
Kuumenna saatu neste täysin kiehuvaksi ja lisää jauhot. Sekoita tasaiseksi ja lisää munat, suola ja pippuri. Kaada sitten juustoa ja yrttejä sieniin. Kuumenna uuni 190 ° C: seen, rasvaa leivinlevy öljyllä. Sijoita munkkeja, laita niihin täyte. Paista niitä noin 17 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Donitsit sienillä ja tattarilla
Pese, kuori ja pilko sipuli. Sulata sienet ja pilko hienoksi. Paista molemmat komponentit paistinpannussa (rasvaa paistinpannu etukäteen kasviöljyllä). Raasta juusto keskirasvalla, huuhtele yrtit ja pilko ne huolellisesti. Keitä tattari, kunnes se on kypsennetty. Sekoita sitten kefiriin, lisää suola, rakeinen sokeri. Kaada leivinjauhe, yrtit ja juusto. Lisää kaikki pannun sisältö jauhot valmiiseen taikinaan, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Muotoile munkkeja, lisää niihin täyte. Paista ne kasviöljyssä noin 2 minuuttia. Jos ne osoittautuvat erittäin rasvoiksi, aseta ne lautasliinalle niin, että ylimääräinen rasva imeytyy. Jäähdytä valmiit leivonnaiset ja tarjoile. Pyynnöstäsi tattari voidaan korvata riisillä.
