Tattarikeksit ovat loistava tilaisuus miellyttää rakkaitasi. Lisäksi resepti ei sisällä puhdistettua sokeria ja muita haitallisia lisäaineita. Lisäksi tattarijauho, evästeiden pääainesosa, on erinomainen kasviproteiinilähde ja sisältää paljon ravinteita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja fosforia sekä B-vitamiineja.
Se on välttämätöntä
- - kuoritut pähkinät - 1 lasi
- - rusinat - 1/2 kuppi
- - kasviöljy - 1/2 kuppi
- - tattarijauho - 1, 5 kuppia
- - vehnäjauhot - 1/2 kuppi
- - ruokasoodaa - 1/2 tl.
- - sitruunamehu - 1 tl.
- - suola - 1/4 tl.
- - vesi - 1/2 kuppi
- - jauhetut mausteet: inkivääri, neilikka, kaneli - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele rusinat huolellisesti. Liota sitten lämpimään veteen. Jauhaa pähkinät jauhoksi kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa. Jos sinulla on puu- tai kivilaasti, voit käyttää sitä.
Vaihe 2
Aseta rusinat, mausteet ja öljy tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Vatkaa tasaiseksi. Älä kaada vettä, jossa rusinat olivat, se voi olla hyödyllistä.
Vaihe 3
Ota syvä kulho. Siivilöi siihen lasillinen tattaria ja puoli lasillista vehnäjauhoja. Lisää rusinoita, hienonnettuja pähkinöitä ja suolaa kulhoon jauhoihin. Sammuta sitten puoli teelusikallinen ruokasoodaa sitruunamehulla. Lisää saatuun seokseen ruokasoodaa.
Vaihe 4
Sekoita seosta huolellisesti kiinteän taikinan muodostamiseksi. Kääri taikina pussiin ja jääkaappiin 20 minuutiksi. Jos massa murenee, lisää pari ruokalusikallista vettä, johon rusinat liotettiin.
Vaihe 5
Kun taikina on kulunut 20 minuuttia, poista taikina jääkaapista. Ripottele pöydälle jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi. Rullaa 5-8 mm paksu kerros. Mitä ohuempi taikina, sitä terävämpi eväste on.
Vaihe 6
Viipaloi evästeet muotilla tai veitsellä. Voitele leivinlevy öljyllä tai aseta leivinpaperia sen päälle. Siirrä evästeet leivinpaperille.
Vaihe 7
Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 150 ° C: seen. Käännä leivinpaperia uunissa säännöllisesti ruskistamaan evästeet tasaisesti. Poista evästeet uunista ja jäähdytä.
