Samppanjat ovat erittäin suosittuja ammattikokkien ja tavallisten kotiäidien keskuudessa. Näitä sieniä pidetään monipuolisina, koska niitä voidaan käyttää kaikkialla keittoista lisukkeisiin ja jopa jälkiruokiin. Mutta miten kypsennä samppanjaa niin, että niiden maku paljastuu täydellisesti?
Samppanjan edut
Samppanjat ovat suosittuja 70 maassa ympäri maailmaa. Ne keitetään, paistetaan, paistetaan, peitataan ja jopa syödään melkein raakana. Ja kaikki, koska ne ovat erittäin maukkaita ja vievät vähän aikaa niiden valmistamiseen.
Samppanjan edut:
- Seleeni on voimakas antioksidantti, joka voi vähentää kilpirauhasen sairauksien ja syövän riskiä.
- Kuitu säätelee veren kolesterolitasoja.
- Ergotioniini vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa vapaiden radikaalien kielteisiltä vaikutuksilta.
- Kaliumilla on verisuonia laajentavia ominaisuuksia ja se auttaa alentamaan verenpainetta.
- Kalsium muodostaa ja vahvistaa luukudosta.
- Kupari auttaa raudan imeytymisessä.
- D-vitamiini normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa ihmiskehoa imemään kalsiumia ja fosforia.
- B2-vitamiini nopeuttaa rasvojen, proteiinien, hiilihydraattien hajoamista. Yksinkertaisesti sanottuna hän muuttaa ne energiaksi.
Jauhelihalla täytetyt samppanjat
Tämä ruokalaji on ravinteiden varasto. 2-3 sienestä voi tulla täysi ateria ja antaa keholle paljon elinvoimaa ja energiaa.
Ainekset
- 15 sieniä
- 300 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 100 g kovaa juustoa
- 1 kananmuna
- 50 ml kasviöljyä
- suola, pippuri - maun mukaan
- vihreät - valinnainen.
Ruoanlaitto-ohjeet
- Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese, kuori sienet, erota sienikorkit jaloista.
- Pilko jalat ja paista kasviöljyssä.
- Kun ylimääräinen kosteus on haihtunut sienistä, lisää pannulle sipulia. Paista kunnes kullanruskea.
- Voitele sienikorkit kasviöljyllä. Aseta ne leivinastiaan. Suola.
- Sekoita jauheliha munaan, lisää sienijalat ja sipulit. Suolaa ja pippuria.
- Täytä sienikorkit valmiilla jauhelihalla.
- Lähetä täytetyt sienet uuniin, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen 20 minuutin ajan.
- Poista sienet uunista. Ripottele ne hienoksi raastetulla juustolla.
- Jatka sienien, nyt juuston, paistamista 10 minuuttia.
Tällaiset samppanjat erottuvat aromaattisen maun ja arkuuden perusteella. He lentävät heti pöydältä. Sukulaiset kysyvät varmasti lisää!
Hyödyllisiä vinkkejä
Tämän reseptin mukaan valmistetut jauhetut sienet voidaan korvata kanan tai kalkkunan fileillä. Se on yksinkertaisesti ylikypsennetty tarjoukseen saakka. On tärkeää ottaa huomioon, että lihaa ei pidä kuivata liikaa.
Monet kotiäidit lisäävät tilliä ja persiljaa. Tämäntyyppiset vihreät sopivat hyvin sieniin.
Menestyvä unioni tulee tomaattien kanssa. Vihannes lisää mehua ja kevyttä happamuutta.
Samppanjan etuna on, että ne sopivat hyvin yhteen minkä tahansa tuotteen kanssa. Tämä antaa mahdollisuuden kokeilla vapaasti.
