Toinen ruokalaji niille, jotka rakastavat raejuustoa eivätkä voi ohittaa hyvin kypsennettyjä perunoita: ruhtinasperunat. Tämä on ainutlaatuinen yhdistelmä raejuustoa ja perunoita, ruokalaji, joka koristaa mitä tahansa pöytää.
Se on välttämätöntä
- - 6 keskipitkää perunaa;
- - 400 g raejuustoa;
- - 100 g voita;
- - suola;
- - 3 munankeltuainen;
- - 125 ml kermaa;
- - vihreitä sipuleita;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat ja keitä kuorimatta, kunnes ne ovat kuorineet. Kun perunat on kypsennetty, anna niiden jäähtyä.
Vaihe 2
Nyt voit kuori jo keitetyt perunat ja leikata ne viipaleiksi. Niiden paksuuden tulisi olla noin 0,5 cm.
Vaihe 3
Sekoita juustoaine haarukalla. Voi on raastettava ja lisättävä juustomassalle. Muista, että jos valitsit rasvaisen raejuuston, tässä tapauksessa voita ei tarvita. Kurkkujuustoa voidaan suositella juustojuustolle.
Vaihe 4
Jos kuitenkin lisäsit voia raejuustoon, tuloksena oleva massa olisi jauhettava perusteellisesti.
Vaihe 5
Jatketaan suoraan paistamiseen. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja aseta kerros perunoita. Suolaa se ja aseta kerros juustoa. Laita perunat raejuustolle uudelleen ja suola. Sitten taas raejuusto ja taas perunat. Muista: ensimmäinen ja viimeinen kerros ovat välttämättä perunoita. Jokainen perunakerros on suolattava.
Vaihe 6
Yhdistä nyt munankeltuaiset kerman ja suolan kanssa. Jos kermaa ei ole, ota maito hapan kerma kanssa. Kaada tämä massa perunoiden kanssa raejuustolla.
Vaihe 7
Kaikki tämä on paistettava uunissa 180-200 asteen lämpötilassa, kunnes massa saa kultaisen värin.
Vaihe 8
Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle, koristeltu hienonnetulla vihreällä sipulilla.
