Sianliha on erittäin suosittu emäntä. Ja kaikki, koska se on erittäin maukasta ja helppo valmistaa. On kätevintä paistaa rysty uunissa käyttämällä kalvoa tai erityistä holkkia. Mutta entä jos sinulla ei ole uunia? Tällöin uskollinen keittiön avustaja -mikrokeitin tulee auttamaan. Jopa yksinkertaisimmissa malleissa on varmasti sopiva keittotila tälle ruokalajille.
Kuinka valita sianliha
Huolimatta siitä, että monitoimikeitin tekee erinomaista työtä sianlihan varren valmistuksessa, sinun on silti pidettävä mielessä muutama vivahde tuotteen valinnassa.
Ensimmäinen on tuotteen koko. Jos se on liian suuri, se ei välttämättä sovi kulhoon. Valitse pieni varsi, jonka paino on enintään 2 kg.
Toiseksi, riippumatta siitä, kuinka tehokas keitin on, varren kypsentäminen siinä kestää hieman kauemmin kuin uunissa. Siksi valitse varsi, joka kuuluu nuorelle eläimelle eikä sisällä liian isoja rasvakerroksia.
Ainesosaluettelo
- Sianlihan varsi - 1,5-2 kg;
- Valkosipuli - 7 neilikkaa;
- Sitruuna - 0,5 kpl.;
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
- Tuore rosmariini - muutama oksa tai kuivattu - 1 rkl. l.
- Jauhettu korianteri - 0,5 rkl l.
- Punainen kuuma pippuri - muutama hyppysellinen;
- Jauhettua mustapippuria - 1 rkl l.
- Suola - 1 rkl l.
Kuinka suolakurkkua suolakurkkua
Jotta varsi olisi mehukas, tuoksuva ja erittäin maukas, se on marinoitava ennen keittämistä. Tätä varten kuori valkosipuli, pilko se ohuiksi levyiksi ja siirrä kulhoon. Lisää siihen hienonnettua rosmariinia, jauhettua korianteria, punaista ja mustaa paprikaa ja suolaa. Purista mehu puolesta sitruunasta ja poista kuori. Sekoita ne muiden ainesosien kanssa ja lisää lopuksi auringonkukkaöljy. Sekoita saatu massa huolellisesti. Marinade on valmis!
Huuhtele sillä välin rysty juoksevan veden alla, kuivaa se ja tee siihen useita syviä viiltoja. Levitä marinadi kaikille puolille kiinnittäen erityistä huomiota leikkauksiin. Aseta se kulhoon, peitä kansi tai elintarvikekalvo ja säilytä jääkaapissa. Pienin varren marinointiaika on 3 tuntia. Mitä kauemmin se vie tähän, sitä maukkaampi ruokalaji tulee. Siksi, jos mahdollista, jätä varsi marinadiin yöksi.
Kuinka kokata varsi multikeittimessä
Kun varsi on marinoitu, aseta se multikeittokulhoon. Samanaikaisesti sen on oltava täysin sopiva niin, että sähkölaitteen kansi sulkeutuu hyvin. Kaada 1 puoli lasillista vettä (noin 150 ml) kulhoon, sulje kansi ja aseta "Stew" -tilaksi 4 tuntia. Kypsennyksen aikana varsi on käännettävä toiseen tynnyriin 2-3 kertaa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä varmistaa, että tuote ei mene päällekkäin monikeittoventtiilin kanssa.
Kun aika on kulunut, poista pehmennetty varsi kulhosta ja tyhjennä vesi. Nyt hänen on annettava hänelle kaunis ulkonäkö. Palauta se kulhoon ja valitse Paista tai paista. Paista varsi, kunnes se on peitetty herkullisella kullanruskealla kuorella joka puolelta.
Hitaassa liesi keitetty sianlihan varsi on valmis! Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi perheillallisen aikana myös koristella juhlapöytä sen kanssa.
