Monikeittimessä on erityinen "haudutustila", jonka avulla voit kypsentää pehmeää pehmeää lihaa. Sen sijaan voit valita myös "Pilaf" -ohjelman, jos naudanliha, sianliha tai kana haudutetaan heti lisukkeella.
Hitaassa liesi haudutettu kani
Ainekset:
- kani - 750-850 g;
- porkkanat - 2 kpl.;
- sipuli - 1 pää;
- hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 1, 5 rkl.;
- vesi / liemi - 700-750 ml;
- öljyä, suolaa, tuoretta valkosipulia ja murskattua pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kanin liha. Päästä eroon rasvasta, lihasta. Leikkaa suuret indeksointikappaleet pieniksi paloiksi. Liha on valmisteltava siten, että se mahtuu kokonaan monikeittokulhoon.
Pilko porkkanat ja sipulit satunnaisesti. Voit - melko suuri. On parempi olla raastamatta porkkanoita, mutta leikkaamalla ne ympyröiksi, niin ruokalaji osoittautuu miellyttävämmäksi. Murskaa valkosipulinkynsi veitsen litteällä puolella. Niiden määrä voidaan määrittää makusi mukaan.
Kaada öljyä "smart potin" kulhoon. Ruskea valkosipuli siinä paisto-ohjelmassa ja poista se välittömästi astiasta, muuten tuote alkaa palaa. Se riittää antamaan tuoksun öljylle. Paista kaninpalat valkosipulirasvassa, kunnes tulee pehmeä kultainen kuori. Ne kaikki valmistetaan samassa tilassa 20-25 minuuttia.
Suolaa kani. Lisää loput valmiista vihanneksista siihen. Kaada kaikki päälle vedellä / liemellä. Sekä vihannes että liha ovat sopivia. Aktivoi sammutustila 60-65 minuutin ajan.
Lisää hapan kermaan maun mukaan pippuria ja vähän suolaa. Lähetä saatu kastike laitteen kulhoon, kun haudutusohjelma päättyy. Seuraava - aktivoi se vielä puoli tuntia.
Haudutettu kani imeytyy prosessissa kermakastikkeessa ja tulee yllättävän herkäksi. Tarjoile sitä herkullisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Varsinkin - perunamuusilla kermalla.
Papuilla haudutetut kanan koivet
Ainekset:
- kanan koivet - 1 kilo;
- purkitetut klassiset punaiset pavut ja chilikastikkeessa - kukin 1 tölkki;
- smetana - täysi lasi;
- suola, oregano, lavrushka - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kaikki kananjalat perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa hieman. Aseta ne heti keittokulhoon. Voit käyttää silikoniharjaa etukäteen voidellaksesi kevyesti kasviöljyllä. Ripottele laitteen kulhoon taitetut rumpupalat päälle suolalla ja mausteilla. Voitele liha smetanalla.
Lähetä pavut multikookeriin yhdessä tölkin nesteen kanssa. Vaihtoehtoisesti voit ottaa vain klassisia palkokasveja lisäämättä chilipippuria, mutta tällä mausteisella lisäyksellä hoidon maku osoittautuu mielenkiintoisemmaksi. Sekoita kaikki hyvin. Lisävettä ei tarvita.
On parasta käyttää haudutustilaa kyseisen astian valmistamiseen. Sen on oltava aktivoituna koko ajan - ajaksi, joka alun perin asennettiin laitteeseen. Mutta jos astian valmiudesta vastaavan signaalin jälkeen sen komponentit eivät ole riittävän pehmeitä, voit lisätä vielä 15-20 minuuttia. Tai pidä vain hoitoa kuumennettuna.
Poista valmiit rumpukapulat monikeittimestä ja tarjoile illalliseksi herne-soseen kanssa. Kaada kastike kulhosta multikeittimeen yhdessä pavut astian päällä.
Kanakasvispata
Ainekset:
- kanafilee - 380-400 g;
- perunan mukulat - 3-4 kpl;
- kesäkurpitsa - 1/3 osa;
- tomaatit - 3 kpl.;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl.;
- vesi - puoli lasia;
- suola, mausteet, öljy, valkosipuli ja yrtit maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kuori sipulipää. Huuhtele. Leikkaa puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi.
Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa iho kesäkurpitsasta ja pilko se samalla tavalla. Jos se on pieni vihannes, voit ottaa siitä puolet tai enemmän. Iho on leikattava pois jopa nuorista kesäkurpitsaista, jolloin hoito loppuu pehmeämmäksi.
Pilko tomaatit yhdessä kuoren kanssa kuutioiksi. Leikkaa myös kuoritut porkkanat. Huuhtele kana, poista iho, poista mahdolliset kalvot. Pilko fileet satunnaisesti. Tuloksena olevien kappaleiden ei pitäisi olla liian suuria.
Kaada ensinnäkin vähän kasviöljyä laitteen kulhoon. Aktivoi leivontatila. Kun rasva on lämmennyt, paista ensin sipulipalat. Koko prosessi kestää noin neljännes tuntia.
Lähetä lintu jo punertavan sipulin luo. Paista sitä samassa tilassa, kunnes väri muuttuu ja on täysin kypsynyt.
Kaada kaikki valmistetut vihannekset laitteen kulhoon. Lisää pieniä paloja valkosipulia viimeisenä. Tämä on valinnainen ainesosa, mutta se tekee astiasta maukkaamman ja maukkaamman. Lisää suolaa ja valikoituja mausteita tulevaan muhennokseen. Esimerkiksi erityinen valikoima mausteita kananlihalle.
Kaada vettä laitteen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset varovasti puulusikalla. Keitä herkku muhennosohjelmassa 80-90 minuuttia. Jätä saatu astia lämmitystilaan noin neljännes tunniksi. Sitten - levitä annoksittain, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.
Naudanlihan muhennos kuivatuilla hedelmillä
Ainekset:
- puhdas naudanliha - 380-400 g;
- luumut - 150-170 g;
- kuivatut aprikoosit - 150-170 g;
- paprikaa - 2 palkoa (voit ottaa monivärisiä);
- luonnollinen omenamehu - täysi lasi;
- valkoinen sipuli - 1 pää;
- puhdistettu öljy - 2 isoa lusikkaa;
- suola ja mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti välittömästi (luumut tulisi valita ilman kuoppia). Kaada niiden päälle lämmin vesi höyrytystä varten. Et voi käyttää tähän kiehuvaa vettä, muuten kuivatut hedelmät kypsyvät heti kuten kompotti. Poista kuivatut aprikoosit ja luumut vedestä, leikkaa puolikkaiksi tai pienemmiksi paloiksi.
Tarkista naudanlihan puhtaus. Siinä ei saa olla elokuvia tai muita tarpeettomia osia. Jos kappaleessa on sinisiä suonia, ne on leikattava huolellisesti terävällä veitsellä. Leikkaa naudanliha annoksiksi. Vatkaa kukin hieman keittiövasaralla pehmenemään. Poista kuori sipulista ja leikkaa puolirenkaiksi.
Kytke ensin paistotila päälle monitoimikeittimessä noin 10 minuutin ajan. Kuumenna siinä puhdistettua öljyä. Laita sipuliviipaleet ensin rasvaan. Keitä se 3-4 minuuttia. On välttämätöntä varmistaa, että vihannes on vain hieman ruskeaa, mutta ei palanutta. Tätä varten sitä tulisi sekoittaa jatkuvasti.
Lähetä naudanliha jo kultaisille sipuliviipaleille. Keitä se jäljellä olevan ajan. On välttämätöntä, että naudanlihan pinnalle ilmestyy kevyt kuori ja kaikki lihamehut suljetaan palojen sisällä.
Leikkaa yläosa varrella paprikasta (esimerkiksi punaisesta ja keltaisesta). Puhdista väliseinät ja kaikki siemenet sisäpuolelta. Huuhtele jäljellä oleva osa ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Lähetä saadut palat "keittiön auttajan" kulhoon. Kytke sammutustila päälle 45-50 minuutiksi.
Kun määritetty aika on kulunut, avaa laitteen kulho ja kaada valmiit kuivatut hedelmät siihen. Kaada omenamehu ainesosien päälle. Jos tuoremehua ei ole käsillä, se voidaan korvata lasillisella juomavettä, johon on laimennettu omenaviinietikkaa (30 ml). Tärkeintä tässä tapauksessa on ottaa luonnollinen hedelmäviinietikka eikä tavallinen pöytäetikka, johon on lisätty aromia.
Sulje laitteen kulho uudelleen. Keitä herkkua vielä 20-25 minuuttia samassa tilassa. Sinun ei tarvitse sekoittaa astiaa. Tämä varmistaa, että kaikki viipaleet pysyvät ehjinä haudutusprosessin päättymisen jälkeen.
Laita valmis astia kuumaksi levyille. Tarjoile keitettyjen uusien perunoiden ja tuoreiden yrttien kanssa.
Sianliha haudutettu koko pala
Ainekset:
- sianliha ilman luita - 1, 5-1, 7 kg;
- makea / kuuma sinappi - 2 isoa lusikkaa;
- luonnollinen mehiläishunaja - 1 iso lusikka;
- suola, juuri jauhettu pippuri, öljy - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele koko pala sianlihaa juoksevalla vedellä. Kuivaa puhtaalla luonnonliinalla. Voit käyttää myös paperia.
Hiero kinkkua suolan ja juuri jauhetun pippurin seoksella. Voit käyttää mitä tahansa muita mausteita mieleisekseen.
Yhdistä hunaja ja sinappi erilliseen pieneen kulhoon. Levitä saatu koostumus lihan päälle mausteiden päälle. Voit valita sinappi maun mukaan - mausteinen tai makea. Kukkahunaja sopii myös.
Peitä aihio folioilla suoraan kulhoon ja lähetä se kylmäksi useita tunteja. Voit jättää palan viileäksi yön yli.
Aseta aamulla sianliha monikeittokulhoon, johon on lisätty lämmitettyä öljyä, ja paista perusteellisesti kaikilta puolilta sopivassa tilassa. Sekä paisto- että leivontaohjelmat sopivat. Keskimääräinen kypsennysaika siinä on 15-17 minuuttia kummallakin puolella.
Kytke sitten laite sammutustilaan. Aseta kansi astiaan ja keitä liha ohjelman loppuun asti. On suositeltavaa avata säännöllisesti keitin ja kääntää sianliha. Tämän avulla se voidaan kyllästää tasaisesti aromaattisella mehulla, joka erottuu.
Laita keitetty liha leveälle tasaiselle astialle ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa tai ostetun makkaran sijaan tuoretta leipää. Valmiita lihoja on säilytettävä jääkaapissa käärittyinä useisiin kalvokerroksiin.
Kylkiluut appelsiinikastikkeella
Ainekset:
- kylkiluut (mikä parasta - naudanliha) - 2-22 kg;
- purjo - 2 kpl.;
- valkosipuli - puoli päätä;
- inkiväärijuuri - 2,5-3 cm;
- anis-tähti - 1-2 kpl;
- kuivattu chilipippuri - 1 pieni palo;
- kuiva viini ja naudanliha - 1/3 kuppi kukin;
- appelsiinimehu (juuri puristettu) - 1/2 kuppi;
- soijakastike - ¼ kuppi;
- appelsiininkuori - 1 hedelmästä;
- ruokosokeri - 2 isoa lusikkaa;
- persilja - puoli nippu;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele ja kuivaa liharivat. Leikkaa valmistuksen helpottamiseksi useisiin osiin.
Leikkaa purjo pieniksi paloiksi. Pilko tuore valkosipuli viipaleiksi. Kuori inkivääri ja leikkaa myös hyvin ohuiksi viipaleiksi. Murskaa aniksitähti. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilkko sitten hyvin hienoksi.
Levitä ensin kylkiluut tavalliselle leivinpaperille. Ripottele suolalla ja pippurilla. Voit käyttää mitä tahansa suosikkimaustasi. Paista niitä ylemmässä lämmössä noin 12-14 minuuttia. Tänä aikana lihan tulisi muuttua kullanruskeaksi, mutta ei kypsennetyksi loppuun asti.
Lähetä purjo-palat monikeittokulhoon ja lisää vähän öljyä. Paista muutama minuutti ja lisää sitten kylkiluut. Lähetä päälle viipaletta valkosipulia ja inkivääriä, murskattua anista, kokonaista chilipippuria.
Sekoita kaikki reseptissä mainitut nestemäiset ainesosat erikseen. Lisää niihin soijakastike, hienonnettu 1 appelsiinin kuori ja ruokosokeri. Kaada saatu koostumus kylkiluiden päälle. Peitä kulho kaikella sisällöllä kalvolla ja laita viileään paikkaan aamuun asti.
Palauta astia multikeittimeen aamulla. Keitä astiaa suljetun kannen alla kiehuvassa tilassa noin 3-3, 5 tuntia. Haluttaessa voit myös lisätä lihan kiehumisaikaa.
Järjestä valmiit kylkiluut levyille. Poista rasvakerros jäljellä olevasta kastikkeesta. Kaada kastike lihan päälle ja koristele. Koristele herkku hienonnetuilla yrtteillä. Tämän yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin avulla voit valmistaa melkein ravintola-annoksen itse.
